Subway，一种神奇的食物，鲜艳的绿色标志坐落在大街小巷。
它很方便，随时随地都可食用；快捷，点餐到拿到过程不超过5分钟；健康，吃的所有食材都是自己选择的，吃了什么吃了多少一清二楚; 随心所欲，食材各式各样，随便DIY.
它是真正可以在外面买到纯蔬菜沙拉的地方，对于戒碳水的饱饱们真的可以说是救星了。
然而，有多少人拜倒在那些乱七八糟不愿意透露姓名的食材上，见到店员只会发出this one， that one的尴尬？
是的，这是一篇来自在Subway打工过的不优秀员工的指南，很有可信度！
首先，你需要告诉店员你需要面包，
手卷（Wrap），
还是沙拉碗（Salad bowl).
面包中有四大选项：白面包（White）、在白面包基础上的意大利香草和芝士（Italian herb and cheese），9种粗粮面包（9 grain wheat）和在粗粮面包上改进的蜂蜜燕麦面包（Honey oat）。
意大利面包就是撒了一点点芝士和香草的白面包，喜欢herb风味的饱饱可以试试；蜂蜜燕麦就是在粗粮面包上撒上一点点蜂蜜味的粉末和燕麦片，不仔细品是吃不出来的，会有点甜。
手卷就只有两种选择了，白卷（white）和混了粗粮的卷（multigrain）。
在健身或是减脂的盆友们如果在戒碳水中，沙拉碗当然是最理想的，这大概是你外食的时候能够找到的最理想的食物了。
但是如果是需要碳水，通常6寸的面包或是手卷都基本保持在
200多卡，几款面包手卷出入不大。
Subway的面包虽然是从总部直接进货的冷冻面团，但是本身都是每天现烤的，面包保存期限很短，所以硬掉了就不可以卖了，小编亲眼看到了一盘面包被扔到了垃圾桶里。
选完外皮以后，服务员会问你要多长的三明治，面包可以有两种长度选择，6寸和12寸，Six inch or footlong？其实就是一整条还是被切一半。
而手卷就只有6inch 一种选择。
几乎所有的6寸升级成12寸都是加3刀。
手卷比面包会难包的多，所以通常情况下店员都会选择包少包很多蔬菜进手卷；但是沙拉碗就会放很多蔬菜了。
下一步是选择芝士。
一共有4种芝士，车达（Cheddar）、英式（Tasty）、瑞士（Swiss）和马苏里拉（Mozzarella）。
这里Cheddar芝士的口味最清新，是颜色最浅方方正正的那个，Tasty是橘黄色的那个，口味会比较浓厚，也是卖的最好的，类似于金拱门的big mac芝士，Swiss芝士是带洞洞的那个，口味最为浓重油脂也最多；mozzarella是那个细碎的条条，可以拉很长的丝的。
然后告诉店员烤一下（toasted）还是不烤(fresh）。
通常烤一下会让芝士融化，面包会软软热热的，边缘有些焦脆，所以现吃的话烤一下会好吃很多，但是如果留到比较久一点时间的话就不用烤啦。
几种芝士里车达芝士是最低脂的，当然你也可以不要芝士。
当然你可以要求veggie，素食包括veggie delight，也就是只要蔬菜；
或是素汉堡肉，veggie patty, 这个素食汉堡肉主要是服务于一些因宗教原因不能吃肉的伊斯兰教人，其中的油脂可一点都不少哦。
肉类就实在是太多了，这里推荐几款基本不踩雷的大众选项，基础的Ham、Turkey、Salami，男生喜欢的chicken classic或是chicken schnitzel的比较多；
味道清新的roast chicken或是roast beef也比较不错；有一些风味的比如meat ball，teriyaki chicken也很受欢迎。这些都值得你慢慢发掘自己的喜好！
Subway的肉类基本都是从总部直接进货来的冷冻品，连鸡蛋都是那个样子冷冻好的一个圆圆的片片，只要解冻，有些要简单的加工就好。不能说完全新鲜但是起码避免了一些加工不干净的问题。
Subway里有很多鸡肉牛肉的选择，牛肉中Roast beef是真正的牛肉，低脂健康；
然而鸡肉中，roast chicken看似是一个鸡胸肉的形状，但是其实是用混合的肌肉和面粉用机器压制成的人工肉，
真正的一整块鸡胸肉其实是chicken schnitzel。
所以这样健身的饱饱们还是吃ham或是Turkey比较友好。
Subway里的tuna金枪鱼，看似是鱼类，健康天然，但是里面的蛋黄酱简直到了惊人的程度，基本上鱼和蛋黄酱的比例达到了2：1，据说不放如这个酱就没法做出顺滑的口感……
选完肉类以后，店员就会把你的肉放进烤箱烤一下（如果你要求了），下一步就是挑选蔬菜了。
蔬菜各种各样就不用我说了，你想要什么要什么，要多少都行，多一点就说bit more，啥不喜欢就说不要，不用担心店员放不下，他们都是练过的！
这里值得多介绍一下的是酸黄瓜（pickle），
墨西哥辣椒（jalapeno）
和橄榄（olive），
这三样都是我们中国人平时不太能够接触到的，都比较咸，可以点来常常，看看能不能接受啦！
此外还有一些付费的，甜菜根（beetroot）、菠萝和牛油果，
他们的味道都很好，每一家的定价也不一样（很奇怪）通常甜菜根和菠萝是60 cent 每6寸，牛油果是1块钱每6寸。
Subway的蔬菜有些是总部配发的，有些是商家自己买的。比如生菜，菠菜和胡萝卜就是总部配好袋装的，其他洋葱，西红柿，青椒和黄瓜都是商家自己切的，这就很考验商家的良心了，有些商家会不太洗蔬菜或是蔬菜放好久。
最后到了选酱料的环节。
Subway的酱也是各种各样，有个十多种不为过，这个靠口述是描述不了他们的味道的，同样也需要你的发掘！
当然有一些不会踩雷的选项，比较受欢迎的甜酱有奶香味十足的蛋黄酱mayo，
千岛酱thousand island，
甜洋葱sweet onion
和蜂蜜芥末honey mustard。
或是咸酱中的西南酱south west，
辣酱hot chilli，
bbq等等。
当然你可以问店员推荐什么样的酱料，因为有些肉和酱料的搭配是固定的，比如salami香肠配意大利酱。
然后你可以选择加盐或是胡椒，这些都是你可以选择的。
众所周知，酱对健身的饱饱们简直是魔鬼，完全没有味道也不是办法，其实就可以在蔬菜里加上酸黄瓜和墨西哥辣椒，最后放上盐和胡椒，口味上就会有很大提升了！
那么实在想要点酱料呢，难道就没有什么低卡的酱可供选择吗？其实是有的，ranch，牧场沙拉酱，有着牧场里奶制品的清新，低卡又低脂，好吃无负担！
把你的面包卷起来，中间再切一刀，你的subway就制作完成了！
还没完，最后的最后，店员会来最后的推销，"饮料零食了解一下？"
Subway里面有很多周边零食，比如咖啡啊曲奇啊薯片薯条啊啥的。
其中现烤曲奇的确很好吃，个人觉得比其他咖啡馆的手工曲奇要好吃的多，但是其中的热量真是突破天际……
今天吃两口，秤上两行泪……
然后就是两元一份的热吐司，有三种选择，cheese garlic，cheese and herb和avocado，暖暖香香，也是很好吃的。
Subway的饮料通常情况都是可以续杯的，除非有明确标识。
（小声bb：Subway的smoothie千万不要点）
那么怎样才能看起来自带buff气场，仿佛同行大魔鬼一样熟悉，并且令同行的小伙伴刮目相看？
这里有隐形菜单，比如Spicy salami就是salami加pepperoni
Italian BMT就是salami加pepperoni加ham，
Subway Club就是ham加turkey加roast beef，
Chicken bacon ranch就是chicken strip加培根。
在烤面包的时候，如果店里人不太多，店员也不太忙的情况下，可以让ta帮你把洋葱和青椒一起放上去一起烤一烤，激发出香味，牛油果烤一烤也是很好吃的！
想要把自己的银两发挥到最大化，除了两个人合吃一份footlong，还有不定期的一些优惠活动，比如sub of the day；或是发放在广告杂志里的coupon。
带上这份攻略，点上一份专属于你的Subway吧~
作者：栗子盐
图片来自网络
