炎炎夏日想吃又怕胖?美食当前,看不懂英文营养成分表怎么行!

2018年07月20日 英国驻上海总领馆



 看懂英文营养表需要这几步! 

小薯片、冰淇淋、汽水——快乐人生的标配!


不过这些常见零食所含糖分和热量很高,更别说蛋白质的含量了。而且,过多摄入糖分还会导致tooth decay(蛀牙)和obesity(肥胖)。


恩?你说啥,我不想听!



夏天啦,大家一定非常关注减脂减重,一不留神就有可能吃多,那么如何控制这类食物的摄入量呢?首先你先得学会看懂包装上的英文营养成分表。


今天就带大家学习包装上的成分表,比如:卡路里,脂肪,糖分。一篇文章总结所有常见的和"营养"有关的词语。👇下面直入主题。



基础级别 - 必会词汇
看懂英文营养成分表,首先你得掌握和营养成分相关的词汇


Nutrition Facts



Nutrition facts/information 营养成分

Amount per serving 每份含量

Amount per 100g 100g 每100g含量

Energy 能量

Calories 卡路里

Fat 脂肪

Saturated fat 饱和脂肪

Trans fat 反式脂肪

Cholesterol 胆固醇

Sodium 钠

Total carbohydrate 总碳水化合物含量

Dietary fibre 膳食纤维

Protein 蛋白质

Vitamin 维他命

Calcium 钙

Iron 铁


进阶级别 -了解Nutrition Facts


接下来我们瞧瞧一般的营养表长什么样?下图是奶酪通心粉的配料表,写到这里不禁打开了手边的零食包...


细心的小伙伴发现这份配料表被高亮出如下几种颜色:


需要限制的营养成分- 越少越好(黄色)

可以多摄取的营养成分-越多越好(绿色)


那么问题来啦!拿到一份配料表,如何快速有效的掌握这里面的信息并开启Smart饮食,我们继续看。



大佬级别 - 了解营养标签的潜在价值


1. 先看每份的量(参考上图)
  • Look here for both the serving size (the amount people typically eat at one time) and the number of servings in the package.


一般单位是每100ml,或者100g,通常都会标注servings per unit(每份)。


误区一:小明粗心扫了眼零食包的每份热量仅有50卡,并安心的塞下了一大包,殊不知这包零食热量却高达180多卡路里。小伙伴们举手问了,为啥还要按单位标注,显示总量不就好啦。原因很简单,这样是为了将"能量"的总值显得很低,不会吓坏爱零食且怕热量高的小盆宇。这下你明白了吗?



2. 查看总热量
  • Find out how many calories are in a single serving. It's smart to cut back on calories if you are watching your weight.


小伙伴闭眼都会的部分。再次特别注意Total calories=Serving size显示的卡路里数*总份数。



3. 需要限制的营养成分,需要含泪远离,少吃,少吃和少吃
  • Limit the amounts of saturated fat and sodium you eat, and avoid trans fat. Choose foods with less of these nutrients when possible.


如果看到Saturated fat(饱和脂肪)和Trans fat(反式脂肪)就一定要注意啦!避免摄入过多,否则可能造成健康风险。


你听说过人体很重要且必要的【好脂肪】吗polyunsaturated fat 不饱和脂肪 例如大家常见的omega-3s和omega-6s会降低患冠心病的风险,降低胆固醇,因此也是有益健康哒!那么吃什么能补充omega-3s或者omega-6s呢?脂肪含量较多的鱼和鱼油、还有chia seed(奇亚籽)、Flaxseed(亚麻籽)。




4. 需要足够摄取的营养成分
  • Make sure you get enough of beneficial nutrients such as: dietary fiber, protein, calcium, iron, vitamins and other nutrients you need every day.


我们每天都没有摄取足够的纤维、维生素A与C、钙、铁。这些营养成分可以促进人体健康,减少某些疾病的可能性。


Vatamins C: 提高白血球技能,提高免疫力,预防感冒。列举几个富含VC的果蔬:

Guava(1/2cup=188 miligrams)

Oranges (1 medium orange=70 milligrams)

Kiwi (1 medium kiwi=70 milligrams)

Raw red sweet pepper(1/2 cup=142 milligrams)

Broccoli(1/2cup=38 milligrams)

Sweet potatoes(1/2cup=34 milligrams)



5. 每日参考量Daily values,这是啥?
  • Use percent Daily Values (DV) to help evaluate how a particular food fits into your daily meal plan.


Daily value就是以每日摄入2000卡路里为单位,得到的你每日需要的某种营养元素的营养含量。如上图红色区域里面的Calcium的DV是20%,如果你吃5份食物,就达到了钙的每日摄取量。




英文营养表你都学会了吗?每个人由于个体差异性,各有不同的健康目标;因此营养标签对每个人的意义都不同。希望大家根据自己的健康目标来查看标签。为自己制定养身且健康的饮食搭配!


更多趣味英语,请关注“英国大使馆文化教育处”公众号,每周一期LearnEnglish,英语快乐学!       


                                                   

收藏 已赞