编辑/王大壮 摄影/王大壮
“大厨”归来
非专业美食小组
Hello我亲爱的小伙伴们
我，厨渣·壮，肥！来！了！
虽然上次把毛巾卷做成了毛巾被
但这点小挫折就能斩断我的厨神之路吗
显然，不！能！够！
话说，最近真是太热了
做饭3小时，吃饭5分钟
做一顿饭下来就像洗了个澡
如何快速搞定一餐美味
成为了迫切需要解决的问题
所以，今天壮给大家带来两道菜
金针菇培根卷
&
某个神秘菜色
好买·好做·好吃，你们猜
面对这两道菜，厨渣·壮发挥的如何？
金针菇
培根卷
首先， 想要做好这道菜，你需要准备好以下食材与辅助小工具：培根、金针菇、调料汁（食盐、白糖、生抽、耗油）以及小牙签。 喜欢香气更重一点的，还可以备点白芝麻。
Part.1 切
首先，第一步，就是切~！
握紧金针菇~别犹豫~别眨眼~连切2下儿！
对！2下！切成壮这样的3段！
根部丢弃不用，中部留用
而头部，正是最适合卷进培根的长度
Part.2 连切带卷
当金针菇切完，请拿出你的培根
无所谓啥牌子，我们的目标是
！好！吃！就！行！
正常的培根，会有一点长
从中间一分为二，长度就刚刚好
抓起一把金针菇放在培根一头
然后卷向另一头
艾玛~好像交谊舞
不想你的金针菇稍后散一锅
就一定要卷紧！卷紧！卷紧！
虽然已经卷得很紧了
但我们还是要再上一个保险
将牙签像别针一样别在培根里
这样下锅就完全不用有压力啦
Part.3 最后的准备
金针菇也切了，培根也卷了
是不是万事具备，只差下锅了？
理论上是这样木有错
不过为了进一步升华卖相、口感与味觉
壮还准备一点白芝麻
开火，锅子不放油干烧加热
撒入白芝麻
芝麻在受热后哔哔啵啵地弹跳起来
小伙伴们注意千万别崩脸上，贼疼！
别问我为啥知道，不会告诉你的
反正，一会儿香气就飘出来了
Part.4 煎
当芝麻炒熟后，盛起备用
培根卷大军们就可以下锅啦！
锅子里涂上一层油，加热
将培根卷均匀地码放在锅中
中火煎制
可能我的培根是从冰箱冷冻室拿出来的
所以化开以后里面有点水分…emmm
所以，几分钟之后，估计整个单元
都听到了我“嗷”的一声惨叫
好在溅油不厉害，噼里啪啦了一小会儿
虽然小可爱们在锅里看起来备受煎熬
但是请不要捉急，稍等片刻，翻一翻
一会儿的功夫，它们就都变得金灿灿
待到培根和金针菇煎得金黄
将之前调好的料汁淋浇在上面
以勺为单位，我的配比是
糖*1，盐*0.5，蚝油*1，生抽*2
然后翻一翻，收个汁，就能完美出锅啦
Part.5 装盘
把煎好的培根卷装盘后
撒入炒香的芝麻
！完！成！
每一口都是外焦里嫩
金针菇吸收了培根的香气
以鲜甜中和了肉的腻，完美~
神秘的
菜色？
之前说好了，还有神秘菜色？dei！还记得为了取得合适的长度，被我们切掉的金针菇中段吗？在这里，我们可以愉快地利用起来啦啦啦啦啦~！
Part.1 要啥食材？
首先，把黏连在一起的金针菇中段
想象成仇人、情敌巴拉巴拉之类的
随便什么都好啦，全部撕开掰碎
不要手下留情！不要停止攻击！
最后撕得碎碎的，像下面这样纸
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
然后拿出一把在菜刀淫威下颤抖的小葱
再抓获一群“围观群众”
Part.2 切+搅
小葱最终还是没能逃脱菜刀的魔爪
被切碎成细小的葱花
“围观群众”被打进碗中
随后，葱花和金针菇碎也纷纷入碗
然后请尽！情！地！搅！拌！
Part.3 炒炒炒
煎培根时，锅中沁出不少油
浇汁之前，我把多出的油倒出来了一点
所以炒蛋的时候，我就用上了
油中自带培根香气，简直完美
翻炒均匀以后，就可以出锅啦
不是和你们吹，真是喷香~
尝一勺，鸡蛋香，培根香，葱香
真的是香气满满啊~！！
而且软嫩的鸡蛋中嵌着金针菇碎
咯吱咯吱的口感真的超赞
综上~今天厨渣·壮不再手残
30分钟金针菇快手菜
金针菇培根卷
成功
金针菇香葱炒蛋
成功
可以说，这两道菜
成功率超高，保守估计在90%以上
所以~小伙伴们赶紧试着做一做吧！
话说，大家有啥想要试着让壮我做的美食
可以在评论区留言哦~爱你萌
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