近日，苏州突击查处了
一家里脊肉黑作坊
执法人员发现
现场店内的一个大盆里
还没有串好的肉
都被泡在一种鲜红的液体里面
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冰柜里也存放着店主刚刚
买回来的7箱鸡胸脯
生产日期全部为店主手写
而食品许可经营证
已经过期！
据了解，这些冰冻的鸡胸
要放到大盆里用水浸泡2至3小时
然后再切片
放置半个小时后再加入
红曲粉的添加剂
和各种各样的调料
就变成“新鲜的里脊肉了”！
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（网络图片△）
为了弄清楚市面上小摊贩卖的
是不是真的里脊肉
记者也进行了调查、实验
调查一：里脊肉
将三份里脊肉浸泡在清水中
一个小时之后
水变成了这样的红色
不好意思
DV君忍不住要出去吐一会
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实验证明
三份所谓的里脊肉里
都添加了一定量的添加剂
其实不止是颜色有问题
可能你吃到嘴里的里脊肉
根本就不是猪肉！
记者又请专业的实验员
按照物种基因鉴定的标准流程
做了鉴定
最后的结论让人吃惊
这三种都不是猪肉
全部都是
鸡肉！
鸡肉！！
鸡肉！！！
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免不了默默地回想一下
DV君这些年到底吃了多少有毒食品
今天还能够坐在这里写推文
也是个奇迹
调查二：大鸡排
用肉胶合成
相信大家都听过合成肉
就是用鸡肉
肉质不太好的部位
加上肉胶粘在一起制作而成的
街边的炸鸡排
有可能是合成肉吗？
记者在网上买来了肉胶
然后又从市场上买了鸡肉
取出鸡肉身上的碎片
大鸡排制作马上开始
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学名：转谷氨酰胺酵素。从猪或牛的血液中提炼出来，它的作用是让不同的蛋白质发生交联，把它加到零散的碎肉中，就能像胶水那样把碎肉粘成大块。
加了肉胶后
碎片的鸡肉变成一大块
而且与店里买到的鸡排对比
合成的鸡排反而更大
卖相更好
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而购买肉胶时
网上的卖家告诉记者
市面上很多鸡排店的鸡排
都是用这种肉胶加工而成的
这种“假鸡排”吃了后
对我们的会造成什么危害呢？
记者把购买来的肉胶送到
实验室进行检测
发现这些肉胶里都含有重金属铅和汞
超出国家标准500多倍
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长期食用这种添加了肉胶的鸡排
会对我们人体的
肝肾功能造成损害
价格
↓↓
可以根据市面生鸡肉价格推算
外观
↓↓
合成肉鸡排没有纹路，黏合度高
而正常鸡肉纹路比较明显
口感
↓↓
正宗鸡排有肉特有的咀嚼感
松嫩可口，汤汁也很多
合成鸡排口感差
DV君以多年吃货的身份
提醒大家
街边有不少炸鸡排卖
吃的时候千万看清楚
那种体格硕大、骨骼惊奇的
就还是敬而远之吧
毕竟一时的口食之欲
抵不过健康！
图片来源于网络
