近日，2018澳大利亚最佳餐厅奖（Top Restaurants Awards）在悉尼新南威尔士美术馆（Art Gallery of NSW）隆重揭晓。
澳大利亚维多利亚州Birregurra的Brae餐厅再次夺得第一名，连续两年赢得了这一实力奖项。
（Brae所有者）
从2015年开始，澳大利亚最佳餐厅奖已成功颁发4届，旨在评选出澳大利亚名副其实的100佳餐厅。
目的是为人们找到真正的顶级餐厅，同时鼓励澳大利亚餐饮行业不断提高水准。
该奖项由《澳大利亚金融评论》(The Australian Financial Review)主办，不同于大众评选的方式，这次评选方式是同行投票。
首先，全澳500家候选餐厅的老板或者大厨从中为他们在澳大利亚最认可的10家餐厅投票。
随后经由评审委员会统计数据，最终形成最佳100家餐厅的排行总榜。
每年榜单揭晓的这一天，无数美食爱好者，餐饮业内人士，媒体以及社会各界都会密切关注，因为吃可是一件大事。
澳洲 Top 10 餐厅简介
1. Brae
Brae是2018年全澳最佳餐厅，全澳最服务最佳餐厅的获得者。
这家餐厅坐落在维多利亚Otway山脉的一个山坡上，在非常豪华现代的餐厅和客房里，大厨Dan Hunter与Brae用自家花园中的有机农产品烹调美味。
所有的食材都是有机的，都是自然的，没有任何的食品添加剂，有的只有大自然的味道。
他们的INS有超过65.2k的关注，每一道菜系都是满满的自然，喜欢有机健康食物的话，千万不能错过！毕竟这是全澳排名第一的餐厅！
地址：4285 Cape Otway Road, Birregurra
营业时间：Sun-Mon 12-17:00, Thu-Fri 18-23:00, Sat 12-23:00, 周二、三休息
官网：https://braerestaurant.com
电话：(03) 5236 2226
2. Ester
如果说Brae是全澳最佳的餐厅，ester就是全新州最佳的餐厅了。
烤，就是这家餐厅的全部。
以烤出名的ester坐落于名不见经传的内城郊区Chippendale。
ester的前身为装货码头兼车库，后经过改造成为了一家餐厅。主厨Mat Lindsay推出以燃木烤炉为主的菜单，看似有一些黑暗，但实则回归了最古老食物烹饪本真。
在饭店的INS上，也整体以“黑暗料理”为主，喜欢烤味的你不应该错过全NSW最佳的餐厅。
地址： 46-52 Meagher St, Chippendale NSW 2008
营业时间：
午餐：saturday: 12:00pm sunday: 12:00pm - 4.30pm
晚餐： monday to saturday: 6:00pm - late
官网：http://www.ester-restaurant.com.au/
电话： (02) 8068 8279
3. Saint Peter
没点真才实学，哪能进的了榜单的前三名！“Saint Peter"既是渔夫的守护神，也是这家时尚餐厅的名字。
顾名思义，这是一个专门做鱼的餐厅。如果你是各种鱼类美食的爱好者，那绝对不能错过这里。
饭店的官方INS，就是主厨个人的账号，之所以这么自信是因为，在2018年这份榜单上，Saint Peter的主厨Niland获得了最佳厨师的称号。
而饭店每天的菜单都会变动，从鲜嫩鱼肉到皮肤到肝脏，将每一条鱼都烹饪出极致的海鲜美味。这家餐厅每天的任务就是琢磨如何能把鱼做的更美味！
地址：362 Oxford St, Paddington NSW 2021
营业时间：Tue-Thu 17:30-22:00, Fri 12-14:00 17:30-22:00, Sat-Sun 11-15:00 17:30-22:00, 周一休息
官网：http://www.saintpeter.com.au
电话：(02) 8937 2530
4. Attica
澳洲排名并不代表世界排名。2018年全球50大最佳餐厅中，位于墨尔本的Attica餐厅是澳洲唯一一个入选的餐厅。
这家餐厅看似毫不起眼，实则拥有最为独特的佳肴菜单。
主厨Ben Shewry是一名新西兰籍澳大利亚人，他善于用不同的食材不断挑战新的菜品，例如用鸵鸟蛋作容器的甜品是这家店的特色。
而这家餐馆的INS上也是满满的大牌之风。如果想要尝一下全球50大餐厅的菜肴的话，一定要去一趟Attica。
地址：74 Glen Eira Rd, Ripponlea VIC 3185
营业时间：Tue-Fri 18-19:30, 周一、日休息
官网：https://www.attica.com.au
电话：(03) 9530 0111
5. Africola
这家南非餐厅里经营的一切美食，在非洲都算是最独一无二的，澳洲的食客们对这里的食物好评如潮。
这间餐厅的招牌菜是仙女鸡，可口可乐的辣椒酱汁可是老板Duncan Welgemoed的家传秘方制成的，食客纷纷拜倒在美味的辣椒酱下。
顶级的南非风味，这家店的位置在阿德莱德，如果去那边玩的话，不妨把这家餐厅列为清单。
地址：4 East Terrace, Adelaide SA 5000
营业时间：Tue-Thu 18-22:30, Fri-Sat 18-23:30, 周一、日休息
官网：https://www.africola.com.au
电话：(08) 8223 3885
6. Momofuku Seiobo
这家位于新州的餐厅是纽约市以外建立的第一家Monofuku餐厅，屡获多项大奖，并拥有澳洲“三顶厨师帽”的顶级餐厅。
David Chang 的餐厅因创意美食和优质服务以及对当地可持续农业和食品供应商的支持而享誉全球，也许你每次吃的菜单都不一样。
体验菜单经常推陈出新，就餐须提前预订。想提前知道自己预定的餐长什么样子？抱歉，连老板都没有想好那天做什么。
如果追求食物创意和惊喜的人，那这家店一定会给你足够的食物惊喜。
地址：80 Pyrmont St, Pyrmont NSW 2009
营业时间：Mon-Sat 18-22:00, 周日休息
官网：https://seiobo.momofuku.com
电话：(02) 9657 9169
7. Sixpenny
这其实是一家高档的法国餐厅，大厨们把菜做的十分精致可口。光是看着，就能感觉到制作的用心。
这里最受欢迎的还是它的王牌七道菜，而且蔬菜全部由他们自己在Mittagong附近的农场供应，最大程度保证食材的新鲜。
如果你想小酌一下的话，这里的酒绝对能够满足你挑剔的要求。
这家饭店的菜系全部都走可爱精致风，想吃饱不容易，但想吃好绝对是格调满满。
地址：83 Percival Rd, Stanmore NSW 2048
营业时间：Wed-Fri 18-22:00, Sat 12-22:00, Sun 12-16:00, 周一、二休息
官网：https://www.sixpenny.com.au
电话：(02) 9572 6666
8. Embla
Embla并非传统意义上的餐厅, 它其实更像是一个酒吧。从澳洲本地出产的葡萄酒, 到各种好喝的鸡尾酒,这里都有卖。
只是这家店不但酒做的好，饭做得更好！
美酒配美食，这是大部分澳洲人能想象出最棒的吃饭体验。食物本身不像之前几家店那样修饰, 澳洲本土的食材便可征服食客的味蕾。
如果想品味顶级的美酒，吃到纯真的美食，那么这家墨尔本的“酒吧”你不得不尝试一下。
地址：122 Russell St, Melbourne VIC 3000
营业时间：Mon-Thu 12-00:00, Fri 12-01:00, Sat 15-00:00, Sun 13-22:00
官网：https://embla.com.au
电话：(03) 9654 5923
9. Sepia
这家拥有澳洲最高评级“三顶厨师帽评级”的餐厅自开业以来就一直口碑绝佳，吃过的人全部赞不绝口。
由深受日式料理启发的名厨Martin Benn和大名鼎鼎的悉尼海鲜批发商George De Costi合伙经营。
在这里，每一道菜都是招牌菜，每一道菜都是艺术。也许比起吃，食物的品味在这家店里才是顶级的。
黑色代表着永不过时的经典，这家位于悉尼CBD的饭店，绝对是毕生难忘系列之一。
地址：201 Sussex St, Sydney NSW 2000
营业时间：Tue-Thu 18:30-22:00, Fri-Sat 12-16:00 18:30-22:00, 周一、日休息
官网：https://www.sepiarestaurant.com.au
电话：(02) 9283 1990
10. Fleet
这家远在北海岸（Far North Coast）的小餐馆虽然只能坐下14人，但却并不妨碍它杀入了榜单的前十名。
所以并不是大越贵的餐厅就越容易上榜，真正具有特色的，人们喜欢的餐厅才是好餐厅。
这里的菜系是真正地道的澳洲菜，烟熏鲻鱼头配上脆薯片让人垂涎三尺。所有的食材都是有机食物，自然就是最好的调味料。
大概是因为远离了大城市的喧嚣，才能做出如此地道的澳洲菜。如有机会去这个小镇的话，这将是你最好的品尝机会。
地址： 2/16 The Terrace, Brunswick Heads NSW 2483
营业时间：Thu-Sun 15-23:00, 周一、二、三休息
官网：http://fleet-restaurant.com.au
电话：(02) 6685 1363
华人餐厅的代表Mr.Wong
澳洲的华人数量众多，且很多老移民在澳洲的时间已经很长，自然而然就会有很多华人餐厅出现。
Mr.Wong是一家主攻粤式精致菜点的风格餐厅，是澳洲中餐厅的代表。
在今年的榜单中排名第17，相比去年上升一名，连续4年稳坐澳洲中餐厅的头把交椅。
Mr.Wong是以老上海住宅以及夜总会的混合为风格的，顾客推开店门的一刹那，瞬间回到了旧上海时光。
但又不同于传统意义上的澳洲中餐厅，Mr. Wong巧妙地结合了西方现代餐饮文化与东方传统历史文化。
无论是建筑风格与菜式做工，还是人文环境或经营理念。不但让偏西式餐饮毫不违和，还为传统的中国美食增添了几分创新立意。中西风格之间切换自如，古怪与新奇相辅相成。
这家餐厅位于悉尼Bridge Lane的小巷子里，不注意似乎很难发现，但酒香不怕巷子深，就是中餐馆不变的道理。
Mr. Wong 采用全透明式厨房，顾客与厨师坦诚相待，享受美食的同时欣赏中式厨师的高超技艺。
因此，Mr. Wong 能连续四年代表中餐馆进入榜单，也就不足为奇了。
最后附上2018澳大利亚最佳餐厅奖（Top Restaurants Awards）的完整名单：
多元化的澳洲文化，带来了多元化的美食。排名终归只是排名，每个人的心中都有属于自己的最佳餐厅。
每一家店都有属于它自己的独特故事，有兴趣的朋友们可以收藏后慢慢去探索。
因为享受美食，本身就是美好生活的一部分~
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