平静了一段时日的奶粉行业又地震了。国家食药监总局5日通报了2014年婴幼儿配方乳粉监督抽检情况，抽检样品1565批次，检出不合格样品48批次，涉及23家国内生产企业和4家进口经销商。其中，进口样品抽检200批次，检出不合格样品4批次，其中存在一般风险的2批次。
记者发现，国内多家知名乳品企业“上榜”，吉林飞鹤艾倍特乳业有限公司等10家企业目前处于停产整改中。综合国家食药监局管网 中国经营报

存在较高风险的11批次，涉及的企业有：山西古城乳业集团有限公司的3批次样品检出黄曲霉毒素M1超标，山西古城乳业集团有限公司、贝登（福建）婴幼儿营养品有限公司、黑龙江华丹乳业有限公司、黑龙江农垦多元乳业有限公司、白城龙丹乳业科技有限公司等5家企业的5批次样品检出阪崎肠杆菌；杨凌圣妃乳业有限公司的2批次样品检出菌落总数超标；陕西金牛乳业有限公司的1批次样品检出硝酸盐超标。

存在一般风险的12批次，涉及的企业有：黑龙江农垦英博华威乳业有限公司、黑龙江农垦正元乳业有限责任公司、黑龙江省农垦龙王食品有限责任公司、哈尔滨乳多宝乳业有限责任公司青冈分公司、黑龙江澳乐滋乳业有限公司、陕西省定边县乳品实业有限公司、加比力（湖南）食品有限公司。问题为样品中维生素C，亚油酸与α-亚麻酸比值、氯、锰、硒、铁、钙等营养素指标不符合食品安全国家标准。

而此次不合格名单的公布，又引发了各界对国产乳粉行业的恐慌。有乳制品行业研究人员指出，当前国内婴幼儿配方奶粉的消费市场被外资品牌占据大部分市场，各职能部门也希望国产品牌能够争气，收复失地，虽然有各种政策的帮扶，但是国产品牌也需要“打铁自身硬”，否则仍频繁爆发安全问题，谁也救不了国产奶粉。
“此次安全事件多为小企业，很多大企业在安全性上已经有所保障，但是也会受到小企业问题事件的影响，所以职能部门加强行业整合十分迫切。”某国产乳制品企业内部人士告诉记者。
飞鹤成名气最大涉事企业
此外，通报还公布了不存在食品安全风险、但与包装标签明示不符的21批次抽样。问题涉及钠、锰、氯、维生素C、铜、铁、锌、维生素B1、泛酸、牛磺酸等营养素指标与标签明示的含量不符。其中吉林飞鹤艾倍特乳业有限公司为涉事品牌最大企业。
记者致电飞鹤相关负责人，对方表示，“去年10月，我们在接受国家监督抽检中，检测结果氯营养素指标符合国家规定的52mg/100KJ。但其中部分批次产品由于产品外包装印刷错误，氯含量指标印制为50mg/100KJ，致使相关检测结果提示为‘与包装标签明示值不符’，而我们的产品本身质量是不存在任何问题的。”据介绍，目前这批印刷错误批次的产品已于去年全面收回，不在市面流通。
对于“停产”一事，该负责人表示，“我们在今年1月主动申请并进行技术升级改造。而并非网上所说停产整顿。”
问题奶粉存在较高健康风险
存在较高风险的11批次分别检测出黄曲霉毒素超标和阪崎肠杆菌。
据乳制品行业从业人士介绍，阪崎肠杆菌是存在于环境中的一种条件致病菌，可能对0～6月龄婴儿，尤其是早产儿、出生低体重儿以及免疫力缺陷婴儿存在较高健康风险。阪崎肠杆菌检出主要由于企业未按要求严格控制生产加工过程的环境和设备设施卫生条件。

黄曲霉毒素M1于1993年被世界卫生组织癌症研究机构划定为一类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用。该人士还指出，黄曲霉毒素超标可能涉及多方面的因素，前端的原料、牛奶、乃至饲料等，如果存在黄曲霉素超标的问题，都可能导致最终奶粉的黄曲霉毒素超标。然而目前国家对前端部分的检测还处于初级阶段，“国家相关部门应该加强对前端的规范管理”。

而硝酸盐存在于环境、食物与水中，在人体内可能转化为亚硝胺。亚硝胺存在较高健康风险。硝酸盐超标的原因可能是由于婴幼儿配方乳粉原料带入