新西兰是世界上
咖啡文化最浓厚的国家之一
火遍全球的馥芮白Flatwhite就诞生在这里
各式各样的咖啡馆布满大街小巷
咂一口咖啡，吃一口点心……
这样的惬意慵懒，
与新西兰的气质相得益彰
而新西兰人，
不仅为自己的咖啡文化而感到骄傲
他们的生活里
咖啡也的确必不可少
根据Canstar Blue发布的数据
新西兰人消耗咖啡的程度
要超过美国和澳大利亚
平均一个人每周要喝2.5杯
一年买咖啡要用掉710纽刀
研究咖啡豆和烘焙机巧
已经成了不少普通新西兰人的爱好
他们总是一杯一杯地喝着本地咖啡
一边对星巴克这样的连锁店翻白眼
你可能觉得，这里的咖啡好喝
人们自然就多喝
但你可能不知道
在抗癌和治疗疾病的路上
咖啡还起着相当奇妙的作用……
难以置信？
其实科学家们也是刚刚才发现的！
咖啡或可治疗糖尿病
根据英国卫报的报道，瑞士苏黎世联邦理工学院的研究人员正在研究一个全新的糖尿病治疗法。
而新治疗法的关键就是：咖啡。
研究小组发现，有一种肾细胞如果在血流中检测到咖啡因成分，它就会相印地产生胰岛素，
随后，他们在10只患有糖尿病的小白鼠中进行了试验，当小白鼠饮入咖啡的时候，它们体内对于血糖浓度的控制能力比一般的老鼠都要好！
研究小组表示，人类体内也有类似的肾细胞，具体生产胰岛素的机制还需要进一步确定。
其实这项实验结果绝不是空穴来风。美国哈佛大学一项针对12.6万人进行的研究显示，常喝咖啡的人患2型糖尿病的风险较低。
这项研究给许多糖尿病患者带来了曙光，但是这里请注意：这个研究并不代表糖尿病患者就可以直接喝咖啡，到底怎么使用咖啡来帮助治疗糖尿病仍处于研究之中。
实际上，医生们仍然建议糖尿病患者不要饮用咖啡，以免导致血糖上升，加重病情。
咖啡可降低直肠癌患病风险
最近的一项美国南加州大学诺里斯综合癌症中心的Stephanie L. Schmit等在Cancer Epidemiol Biomarkers Prev上报告称——咖啡可降低26%的结直肠癌患病风险。
这是一项以色列北部以人口为基础的结直肠癌分子流行病学的研究。研究者为5145例结直肠癌患者和4097例无结直肠癌病史的健康人制订了一份经验证的、半定量的咖啡摄入频率问卷调查。
研究数据显示，在矫正了已知的危险因素后，中等（一天1到2份）咖啡消耗量能降低26%的罹患结直肠癌的风险。且随着咖啡消耗量的增加，结直肠癌罹患风险逐步降低，这一趋势在结肠癌和直肠癌均很明显。
很惊讶吧！咖啡因竟然没有单独发挥作用。研究者说，“咖啡内含有多种促进结直肠健康的成分，咖啡因和多酚有抗氧化作用，类黑精能够促进结肠蠕动，二萜类物质可以抵抗氧化应激损伤。”
咖啡降低肝癌发病风险!
意大利米兰大学临床科学与公共卫生部、米兰 Mario Negri 药理研究所的研究学者曾在《临床胃肠病学与肝病学》杂志上发表报告称，摄入任何种类的咖啡可能使肝细胞癌（HCC）风险降低达50%（降低幅度取决于摄入量）。
这项报告检查了1996年-2012年间进行的16项研究，总计3153个案例。研究者表示，咖啡预防肝癌的积极作用可能要归功于咖啡被人熟知的预防糖尿病的功效，而糖尿病则是导致肝癌的因素之一；还有另一种可能是咖啡能预防肝硬化，对肝脏中的酶起到有益效果。
咖啡降低黑色素瘤发病风险!
2015年1月20日发表在美国国家癌症研究所Journal of the National Cancer Institute上的研究表明，每天喝超过四杯咖啡，可以在十年里降低20%的皮肤癌风险。
这项研究全面观察了44.7万名受试者，涉及124项食品问卷调查，受试者的年龄在50至71岁，在研究开始的时候均未患有癌症。在长达十多年的研究过程中，有2900多名受试者患上了恶性黑色素瘤，1900多名受试者患上了另一种皮肤癌：原位黑色素瘤。
排除年龄、饮食、家族史等因素，只考虑含咖啡因的咖啡与黑色素瘤之间的关系，每天超过四杯咖啡，可以在十年里降低20%的皮肤癌风险。
从理论上来说，咖啡中的各种成分被证实能影响相当数量的分子路径，而这些路径能够降低与紫外线相关的皮肤癌的风险。但如此以人类为试验对象进行的大样本研究还是很有说服力的。
咖啡能抑制乳腺癌生长
英国Lund大学的Skane大学医院的研究人员在Clinical Cancer Research杂志上发表研究结果称，对于被诊断出患有乳腺癌并且应用他莫昔芬进行治疗的女性，喝咖啡可以抑制肿瘤的生长，减少复发风险。
这项研究针对瑞典1090名诊断为原发侵袭性乳腺癌的患者，主要评估两种通常产生在瑞典咖啡中的物质：咖啡因和咖啡酸与肿瘤特征和无病生存期之间的关系
研究结果显示，接受他莫昔芬治疗的至少500名妇女中，每天至少喝两杯咖啡的妇女乳腺癌复发风险，是喝两杯以下或不喝咖啡的妇女的一半，且肿瘤体积较小、发生激素依赖性肿瘤的比例较低。
研究者认为，咖啡因和咖啡酸能导致细胞周期进展受阻和增强细胞死亡，加强他莫昔芬治疗的效果。
咖啡可降低早亡风险
近日，英国医药协会期刊JAMA Intern Med发布了一项研究报告，称咖啡具有延年益寿功效。
研究者Erikka Loftfield、Marilyn C.Cornelis和Neil Caporaso对比了十多年来从大约50万个英国志愿者身上收集到的数据后，发现不喝咖啡的人比喝咖啡的人死亡风险更高。
这项研究还认为，饮用咖啡的方式并不重要，浓缩咖啡、速溶咖啡，甚至是低因咖啡都有效果。
研究者说，这表明咖啡延年益寿的功效不来自于咖啡因。但由于该研究是观察性的，他们还需要进行更多研究，以确定这项益处背后的原因。
不过有一点是可以肯定的：咖啡豆里的某些东西，是对人体健康有益的。
当然，咖啡也不是任何人都可以喝的。
比如一些人对于咖啡因很敏感，新陈代谢缓慢的人则更容易因为咖啡难以入眠。
而像高血压患者、骨质疏松患者、糖尿病患者、冠状动脉硬化症患者、缺铁性贫血患者、运动员、孕妇、哺乳期女性等群体，也都被建议不要饮用咖啡。
即便是有饮用咖啡习惯的朋友，也应当注意每天喝咖啡，需要有一个限度。
哈佛大学公共卫生学院Hu教授及其同事做过一项大型研究，提示我们在从不吸烟受试者中，每天饮用咖啡≤1杯、1-3杯、3-5杯和＞5杯受试者的全因死亡率风险分别下降6%、8%、15%和12%。死亡率下降主要与心血管死亡率、神经系统疾病死亡率和自杀死亡率下降有关。这项研究于2015年11月16日发表在《循环》杂志。
再结合前面一些降低癌症风险的研究，或许每天2~3杯咖啡是一个不错的选择。
今早起来，你有喝一杯热乎乎的咖啡吗？
整理综合自 | 搜狐健康、每日邮报、Stuff、Times
