茄子，很多人都喜欢吃！但你知道吗？茄子中含有一种有害的物质——茄硷，吃了它相对于在服毒！

（哇塞！好吓人，赶紧告诉身边的人~~）

茄硷在哪里？

茄硷并不存在于茄子皮中，而主要存在于果肉当中。即使煮熟了也不可能完全去除！

科学研究发现，茄子皮颜色的深浅和茄子中茄硷的含量有很大的关系，紫茄子的含量高，而绿茄子的含量低。也就是说，茄子的颜色越深，茄硷的含量就越高。

那……怎么办？

唯一的办法就是控制摄入量！好在茄子中的茄硷含量较低，最高的品种也不超过每克干重0.8毫克，400毫克茄硷才可能使成年人致命，因此，正常情况下一餐吃半斤茄子是不会引起太大麻烦的。

所以，爱吃茄子的亲们要记住，爱吃也不要贪吃哦！

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