肉铺和餐馆很有可能被迫放弃给顾客提供优质牛排了,这主要是因为在过去的一段时间内牛排和牛肉价格大涨,导致餐馆无法按照现在的价格向顾客供应他们所需要的上好牛排。
来自墨尔本的肉铺师傅布奇尔(Peter Bouchier)说,在过去的六个月,一些牛排价格上涨50%。这主要是由于海外需求的上涨以及本地干旱的加剧导致本地畜牧养殖者减少了养牛的数量。
他说在自己的肉铺就能够强烈感受到价格上涨所带来的问题——他无法让顾客用更高的价格来购买喜爱的牛排。
他说:“再也没有便宜的牛排了,原先价格便宜的牛排价格上涨最快,比如用来炖煮的牛排,和用来制作香肠的边角料等。”
他警告称,如果价格持续上涨,可能会导致一些餐馆和肉铺放弃出售高质量的牛排。
超市巨头Coles说,牛排价格的大涨对于农民来说是个好事,因为他们的产品获得了更好的回报。
费法斯传媒报道称,牛肉价格的上涨,已经导致两家澳大利亚肉类加工厂减少了工时,削减了生产量。