澳大利亚是世界上最热爱咖啡的国家之一,比世界上大多数国家都更热爱这些黑色的豆子。更重要的是,澳大利亚的咖啡文化并不局限于内陆城市或时髦的海滨度假天堂,这里的咖啡文化深深植根于星罗棋布的乡镇、葡萄酒产区以及各座城市。
第一批咖啡于1788年随第一舰队(the First Fleet)进入澳大利亚,但真正优质的意式浓咖啡直至1950年代才被引入澳大利亚。咖啡文化在澳大利亚的发展,在很大程度上是受欧洲移民的影响。这些澳大利亚人的家庭分别来自意大利、希腊、法国、土耳其和匈牙利,他们都喜欢在家中享用一杯真正的浓香咖啡,不过,当时想在附近的咖啡馆找到他们最喜爱的意式浓咖啡或拿铁咖啡可不那么容易。
过去几十年,澳大利亚咖啡消费量迅速增长。今天的澳大利亚人每年平均消费2.9公斤咖啡,而50年前这个数字仅为0.6公斤。伴随这股咖啡热潮,咖啡馆如雨后春笋般出现在街头巷尾,在适合室外就餐及品啜的宜人天气下,无论是街头咖啡桌、购物中心、海滩还是公园,您都可以坐下来享用一杯美味咖啡。
行业调查公司Ibisworld发布的最新行业报告表明,澳大利亚的咖啡馆与咖啡店行业将在未来五年继续增长,年均增长率达到2.6%,总销售额将达到49.6亿澳元。
这种增长趋势遍布全国各地,澳洲各处的本地咖啡文化都已成为重要产业。新南威尔士州纽卡斯尔市(Newcastle)就是一个例子,这座城市的咖啡文化近年来得到飞速发展。本地知名品牌在海港周围的半工业区地带得到蓬勃发展,包括Dark Horse、Wickham Motorcycle Co、Sprocket和One Penny Black。这些品牌都由本地咖啡文化爱好者所有,其中一对夫妻甚至烘烤自己的咖啡豆。感谢关注“澳洲购物那点事情,微信号:AUShoppingGo。
墨尔本仍是澳大利亚咖啡文化之都,不过其他城市正在迎头赶上。墨尔本比其他首府更早地接纳了欧洲文化,这座城市的咖啡文化也因此抢占了先机。墨尔本的咖啡文化继续繁荣发展,已经融入这座城市的血脉,墨尔本还为游客提供多种咖啡之旅,带领咖啡鉴赏家和爱好者探索墨尔本的咖啡秘密。
{咖啡的圣地}
Mecca Espresso,三家悉尼分店(新南威尔士州)
Mecca Espresso团队不断环游全球,寻找激动人心的咖啡新品种。所有咖啡馆都提供意式浓咖啡和多种其他咖啡煮制方法,适合不同的咖啡豆烘焙风格与产地。
Single Origin,Reservoir St, Surry Hills, 悉尼(新南威尔士州)
这里的优雅咖啡来自悉尼真正的咖啡原产地之一。还没有踏进咖啡馆,新鲜烘焙咖啡的氤氲香气就已令游客倾倒。咖啡豆来自全球各地,美味咖啡菜单为咖啡锦上添花,外加咖啡馆特奉--Affogato项目。
Cup Specialty, Russell St, Westend, 布里斯班(昆士兰州)
Cup Specialty采用Master blenders及其他品牌咖啡,在布里斯班开有两家分店。这家咖啡馆在采购咖啡豆时坚持优中选优,每一粒咖啡豆都能追溯至原产农场,采用最先进的设备制备咖啡,成为寻找日常研磨咖啡的布里斯班人的最爱。
Bar 9,Glen Osmond Rd, Parkside, 阿德莱德(南澳州)
Bar 9是一家真正的咖啡大师咖啡馆。咖啡大师Ian Callahan介绍说,迷人的特制咖啡始终是咖啡馆的灵魂,他们注重的是咖啡豆的来源,采用何种制备方法以更好地展示咖啡的魅力,以及"如何让其他人像我们一样爱上咖啡"。感谢关注“澳洲购物那点事情,微信号:AUShoppingGo。
Oomph, Liverpool St, 霍巴特市(塔斯马尼亚州)
Oomph在苹果岛(即塔斯马尼亚州)首府开设多家分店,提供优雅咖啡,坐拥屡获殊荣的烤咖啡大师、展会评委、咖啡调配冠军与咖啡调配培训导师等多种身份,Oomph为睿智的咖啡爱好者供应优质咖啡,正在迅速成为美食界的明星。
Brother Baba Budan,Little Bourke St,墨尔本(维多利亚州)
作为Seven Seeds三店铺之一,Brother Baba Budan是一家正规咖啡圣地,由一支衷心热爱咖啡的团队组建。墨尔本本地人专程来到这里品尝美味咖啡,使之成为中央商务区最受欢迎的咖啡屋。在这里,一切都以咖啡为中心,所有调和咖啡与单一产地咖啡都直接来自全球各地的种植商,在Seven Seeds现场炒制。
Sensory Lab, Little Collins St, 墨尔本(维多利亚州)
由咖啡炒制大师Ross Quail领导的Sensory Lab Roastery拥有多种全球顶级咖啡,从罕见的单一产地咖啡到曾斩获多项大奖的绿咖啡豆,浓郁香气终日萦绕于咖啡馆的大门。咖啡馆团队在世界各地采购顶级咖啡豆与咖啡制备设施,其产品通过墨尔本的David Jones零售店铺作为顶级咖啡出售。感谢关注“澳洲购物那点事情,微信号:AUShoppingGo。
=== 澳洲购物那些事情 ===
如果您喜欢这篇文章的内容,欢迎分享给您的朋友们!
微信ID: AUShoppingGo