说到英国人的日常你最先联想到的是什么？
没错！下午茶！腐国人民的传统！
而英式下午茶常有high tea 与low tea之说，让人傻傻分不清楚
在用美食诱惑你之前，容我科普一下下high/low之分！
Low tea从18世纪开始流行于英国的上流社会，像是贵族或是中产阶级，或中上流阶级；他们讲究精緻的交谊活动，在下午时刻提供餐点。餐点本身和宾客一样都会受到重视。他是邀请朋友或相互拜访的绝佳理由。通常都会在下午三点到六点之间举行。久而久之，就演变成了今天流行的“Afternoon tea”。
下午茶的第一课都从酒店大堂上起，学着三层托盘要从最下层吃起，先吃三明治再吃松饼，最后是甜点蛋糕，并附上额外招待的果酱和奶油。倒茶则要记得用滤网，喝茶前先享受美好的茶香，如果是香味非常浓郁的茶，那就建议别多放牛奶和糖了，别糟蹋了好东西。
High tea则盛行于普通大众。这种喝茶方式在十九世纪中期，大约维多利亚女王早期时代就发展而成，它的形式相当于我们晚餐的方式，是由全家的成员参与，通常在下午六点左右开始。它被称为 High Tea的原因，是因为通常参加的人员会坐在厨房或是家中餐厅；因为椅子和其他房间比较起来是属于较高的椅子，所以称为High Tea；；而非在一般下午茶时使用的客厅或书房或是起居室的较低椅子上享用。
作为一天的劳累后补充体力的餐前小食，High tea(又叫Meat tea）其实已经很像一顿正餐了：肉类、土豆、面包、馅饼、奶酪、蔬菜等等，当然还包括茶，通常在下午5点食用。
虽然出身不同，不过到了今天，low tea和High tea早已没有什么阶级色彩了。对于我这个资深吃货来说，都是“好吃的”，要一视同仁对待。
也有很多人将high tea 称作闺蜜茶，吃货看过来：悉尼几个独特的闺蜜好去处！
BurntOrange
109 Middle Head Rd
Mosman NSW 2088
Phone:(02) 99691020
HighTea $35 per person–$45 per person
这家小店的性价比相当高，除了提供high tea，同时出售家用品和自己烘焙的糕点，果酱。司康搭配自家的果酱实在是太美味了！猎奇的摩洛哥辣胡萝卜蛋糕也是赞赞哒！
The Victoria Room
235 Victoria St
Darlinghurst NSW 2010
Phone:(02) 9357 4488
周末 high tea $45-65
昏暗的灯光和曼妙的帷帐，仿佛转角就能看到醉倒的人。倾泻流淌的音乐和此起披伏的欢声笑语，这就是位于darlinghurst的维多利亚茶室，充满了浓郁了文艺气息。巧克力慕斯，淡奶油塔，红丝绒桃心蛋糕，精致的点缀深得女孩子们的欢心。
Foood society
91 Riley St
Darlinghurst NSW 2010
Phone:(02) 8090 3462
Saturaday vodka high tea $45-$65
觉得喝茶都太无聊的都去试试他家获奖的vodka high tea。虽然环境缺少了些许优雅，但是食物绝对是最用心最手工的。没有传统的松饼，但从主食到甜点都格外用心，蜂蜜蛋糕美味至极！
姐妹们，明天下午约吗？！
