在纽约，似乎每隔一周就有一家葡萄酒吧开张。葡萄酒吧之所以越来越流行，是因为饮酒的人越来越年轻（按照Impact统计，25到34岁人群是目前葡萄酒的最大消费群体），并且很容易接触到印葡萄酒的人。在葡萄酒吧更容易喝到特别和有意思的葡萄酒，而零售店的葡萄酒要么被忽视，要么很难找到。
到一家新店一般有几个方面。葡萄酒的质量非常重要。最不想做的事情就是在低质量的葡萄酒上面花大价钱，但同时很乐意为物超所值的好葡萄酒花大价钱。如何选择也很重要。宁愿选择那种每个区间只有很少数量红酒和白葡萄酒的酒吧，如果在专属区只有一到两瓶酒，那它们就是精挑细选出来，能够代表那一类酒的典范。预计它们能够代表所出地区的口味。
对于任何一家酒吧或餐厅来说，无论你的葡萄酒有多么好，服务的好坏，都会影响饮酒的体验。如果从感觉好到感觉出色，是员工对葡萄酒的激情。一边喝着酒，一边有酒保跟你讨论葡萄酒，分享他对葡萄酒的热情，是一件很愉快的事情。
发展趋势
为了与众不同，有几家葡萄酒吧使用了几种方法。例如独特的设计，将窄巷变为葡萄酒吧或生蚝吧。或者将酒吧开到起司店的隐蔽地下室内，这种新意正在越来越多的加入到饮葡萄酒的体验当中。许多酒吧业还提供酒群服务，把这种服务当做饮用葡萄酒前的一种体验——通常会选3到5种葡萄酒，每种只倒三盎司。这样花一杯葡萄酒的钱，可以品尝多种酒。另一种趋势是提供稀少的种类，例如天然和有机葡萄酒，或是来自黎巴嫩或匈牙利等特殊地区的葡萄酒。
五大最爱
在如此众多的好酒吧中选出最喜欢的五个，是一个很大的挑战，下面五家葡萄酒吧绝对棒棒哒，供伙伴们参考。
上西区的Tolani酒吧气氛随意而又友好
泰瓦勒的南非葡萄酒既好喝又不贵，服务出人意料的好，气氛舒适，专业但又活泼。
新颖的人造裸露砖墙，藤蔓时隐时现，吧台角落装饰了很多吊顶，快挨到地面了。吧台顶部的前端，就是一张大桌子前面的位置，是由沉重的原木制成的。
Tolani的葡萄酒大部分都来自于南非，既可以按杯卖，也可以按瓶卖。一杯酒的价格从9美元到约16美元。一瓶酒从36美元到72美元。一杯2010年的布朗庄园莎当妮（Boschendal Chardonnay）/黑品诺（Pinot Noir）混在一起打动了我们的专家
这家上西区的酒吧轻松而又友好，有很好的南非葡萄酒，而且价格适中。但真正感到意外的是他们家的服务。酒保对葡萄酒充满热情，像这样的服务，这般丰富多彩的酒吧体验，让我把Tolani列到我最喜爱的酒吧名单中来。
阿姆斯特丹大道（Amsterdam Ave）410号；一杯9-16美元；一瓶36到72美元；
由小巷改造而成，有独特意大利葡萄酒的Virgola酒吧
窄巷看起来非常的整洁和时尚
起司和肉搭配作为你的选择
这家可爱的酒吧由小巷改造而成，这里有独特的意大利葡萄酒。价位有点儿小贵，但物有所值，他们家选择酿造酒的葡萄品种非常独特。窄巷看起来非常的整洁和时尚，可以说Virgola是纽约市最性感的巷子。
格林威治大道（Greenwich Ave）28号；一杯12-17美元；一瓶44到96美元；
Aria酒吧是乡土，妩媚和时髦的完美结合，气氛闲散而又舒适
Aria酒吧主要供应意大利葡萄酒，但也有少量西班牙、德国，阿根廷和南非的酒
这家酒吧是乡土，妩媚和时髦的完美结合，气氛闲散而又舒适。葡萄酒既不贵又好喝，这在葡萄酒吧中真是难得。Aria酒吧的葡萄酒主要品种是意大利，但也有少量西班牙、德国，阿根廷和南非的酒。
佩里街（Perry St）117号；一杯6-12美元；一瓶35到98美元；
泰勒瓦酒吧的分店越开越多毫不惊奇。这里够酷，有特别的葡萄酒，在这里可以度过愉快的特别时刻
泰勒瓦酒吧提供酒群服务，可以让你自己挑选多种葡萄酒品尝，不必整杯买
在特定的欢乐时间段，泰勒瓦提供特价酒。在下午4点到6点之间，有10到12种葡萄酒任意选择。同样的酒按杯算价格在9美元到13美元之间
毫不惊奇，泰勒瓦酒吧分店越开越多。这里够酷，有特别的葡萄酒，这里有时段提供特价酒。泰勒瓦酒吧提供酒群服务，可以让你自己挑选多种葡萄酒品尝，不必整杯买。这里也是雷司令之夏（Summer of Riesling）提供地——雷司令之夏是一种季节性菜单，提供多种雷司令风格的酒。
第12街 E（东）413号（413 E 12th St）；哈里森街 24号；第三大道 439号；15大街高线公园（High Line at 15th St，只在春夏两季）；一杯8.50美元-22美元；一瓶40到1900美元；
你会在Amelie酒吧感受到有趣和活泼的气氛，引得很多年轻人来这里
Amelie酒吧内部装修非常欧洲化，时髦和接近未来派的风格
Amelie提供10美元的酒群服务，你可以选择任何品种的葡萄酒，很棒的买卖
内部装修非常欧洲化，时髦和接近未来派的风格。你会在这里感受到有趣和活泼的气氛，引得很多年轻人来这里。这里主要供应法国酒，但也有其她国家的美酒。Amelie提供10美元的酒群服务，你可以选择任何品种的葡萄酒，很棒的买卖。
第8街 W（西）22号（22 W 8th St.）；一杯9-17美元；一瓶27到280美元
