美国快餐点餐,绝对没有你想的那么简单,留学去美国微信公众号文章

到了美国，发现麦当劳肯德基的汉堡和薯条真的已经涵盖了美国菜一半的内容，另一半是三明治和沙拉。

那美国人吃的单调吗？不单调。因为自己没有，他们就拿别的国家的菜来凑，中国菜，日本菜，韩国菜，泰国菜，墨西哥，法国，意大利......虽然都不地道，但是也极大丰富了美国人民的菜篮子。

但Sam叔今天不讲这些，只讲在食堂和快餐店吃的美国食物。然而就这几样，能把很多刚到美国的人逼疯，各种vagetable，各种meat，各种bread，各种cheese，，各种sauce......因为刚去美国不知道这些东西的名字和味道，很多人一般都随便指"This, this and this" or "Everything." or "Any is ok.."。这样做的后果是，吃到各种各样奇怪味道的三明治。等你们到美国就知道能愉快地自己点餐有多么重要了。

面包篇

这是在美国点三明治的第一步，你得告诉对方要哪种面包为底。

各种面包：

1. Monterey Cheddar (蒙特利切达)

2. Wheat (全麦面包)

3. Honey Oat (蜂蜜燕麦)

4. White/Italian(白面包)

5. Italian Herbs & Cheese (意式草本加起司)

6. Parmesan Oregano (巴马干酪)

7.Roasted Garlic（蒜烤口味）

选肉篇

可选双片肉、加Cheese和培根，不过得多付钱。

常见的肉有以下几种：

1．火鸡肉，冷(Turkey);

2．火腿肉，冷(Ham);

3．意大利香肠，冷(Salami);

4．组合，一般是几种冷的肉组合起来的(Assorted);

5．烤牛肉，冷(Roasted beef);

6．腌牛肉，冷(Corned beef);

7．吐纳鱼，冷(Tuna);

8．海鲜，就是人造蟹柳，冷(Seafood);

9．鸡胸肉，热(Chicken);

10．牛排肉，热(Steak);

11．培根(Bacon);

12．肉丸，热(Meat ball);

13．无骨烤肉，热(Barbecue Rib);

14．全素(Veggie);

15．有些店还会弄出一些别的组合，具体的看菜单了；

起司篇

接着，除了你主动指明的特定三明治后，就要选择Cheese和配菜Veggies。

Cheese区分为：

意大利干熏起司Provolone、

美国起司American、

瑞士起司Swiss,

切碎的英式蒙特利起司Shredded Monterey Cheddar。

辣味杰克起司Pepper Jack

一些常见的奶酪口味：

blue cheese 蓝纹奶酪是一种味道强烈，有点辛辣的奶酪

Monterrey Jack cheese 蒙德勒杰克奶酪是一种有奶油味，口味温和的奶酪

Gouda cheese 高达奶酪以德国小镇高达命名，是一种甜的，有水果味的奶酪

pepper jack cheese 胡椒奶酪是一种有点辣的奶酪，因为加上墨西哥辣椒，所以会有一点一点黑颗粒

mozzarella cheese 意大利白奶酪牛奶味很重，常用于做比萨

Swiss cheese 蜂窝奶酪是一种淡黄色，表面有洞的奶酪。味道温和，有核果味。cheddar cheese 切达奶酪是美国最普遍使用的奶酪，按照制作方法的不同有各式各样的口味。

配菜篇

洋葱Onion、味大，吃了注意漱口；

莴苣Lettuce、

蕃茄Tomato、

黄瓜Cucumber、

青椒Green Pepper、

红辣椒(Hot pepper)，是有点辣，但是和我们中国的比起来是小巫见大巫；

绿橄榄/黑橄榄(Green/black Oliver)，切成小圈圈；

腌黄瓜(Pickle)，和咱们中国的是完全不一样的味道；

蘑菇(Mushroom);

香蕉胡椒Banana Peppers、

盐Salt、

胡椒Pepper、

墨西哥胡椒Jalapeno Peppers、

意大利香料Oregano、

切碎的胡萝卜Shredded Carrots等。

若你看得眼花缭乱，又或者什么都想尝尝，那么你就可以直接说：“Everything”!如果你只有一两样不想吃，可直接跟对方说：“No XX”。譬如讨厌洋葱说：“No onion please！”

蔬菜篇

1.Lettuce (生菜)

2. Tomato (蕃茄)

3. Cucumber (小黄瓜)

4. Black olivers (黑橄榄)

5. Red Onions (红洋葱)

6. Pickle (酸黄瓜)

7. Jalapeno (墨西哥绿辣椒)

8. Banana Peppers (黄辣椒)

9. Spinach (菠菜)

酱汁篇

最后还要为三明治涂上好吃的酱Sauces and dressing。

清淡的美乃滋Lite Mayonnaise、

芥末浆(Mustard)，这是非常受老外喜欢的一款浆，其实他的辛辣程度远远不及日本的芥末。普通的芥末浆是深黄色的，还有一种Hot mustard，颜色更深一点，顾名思义，就是更辛辣一点。还有一种是Honey mustard，颜色浅一点，透明一点，稍微发点甜。

带甜味的烤肉酱BBQ Sauce、

意大利色拉酱Italian Dressing、

美乃滋Mayonnaise、

乡村色拉酱Ranch、

由美乃滋、芥末、莱姆汁和大蒜等调制成的Chipotle Southwest Sauce、

棕色芥末Brown Mustard、

蜂蜜芥末Honey Mustard、

甜洋葱酱Sweet Onion Sauce、

醋Vinegar、

水牛酱Buffalo Sauce

oil and vinegar 油醋

salt and pepper 胡椒盐

mustard 黄芥末

ketchup 西红柿酱

pickled relish 酸黄瓜酱

mayonnaise 蛋黄酱

dijonaise 一dijon mustard “第戎芥末酱”和蛋黄酱混合的酱

brown mustard 棕色芥末酱，比一般的黄芥末酱浓浊。

蛋白浆(Mayonnaise)，发音比较怪，大家可以简称”Mayo”。这是一款最最常见的浆，老少皆宜，白色的，很稠，口味甜甜的，我很喜欢；

烧烤浆(Barbecue sauce)，深红色，半透明，这个我想大家应该比较熟悉，甜的。

Italian sauce，或者叫Sub sauce。这种浆很稀，是用醋，食用油以及一些调味品配制的，颜色是浅褐色的。

饮料&甜点篇

1. PEPSI (百事可乐)

2. 7 UP (七喜汽水)

3. ROOT BEER (沙士)

4. Sweet Tea (甜红茶)

5. Potato Chips (炸洋芋片)

6. Doritos (多利多滋)

7. Baked Potato Chips(烘烤洋芋片)

8. Chocolate Chip (饼干内有碎片的巧克力)

9. Chocolate Chunk (饼干内有整片的巧克力)

10. Macadamia Nut (夏威夷坚果饼干)

11. Oat Meal Raisin (燕麦葡萄干饼干)

12. White Chocolate (白巧克力饼干)

步骤篇

首先你告诉店员你想吃的种类，例如，meatball口味的就是放“肉丸”的；classic Italian通常会包括“意大利辣味香肠”pepperoni、“蒜味香肠”salami等意大利配料。steak 是放“肉片”，ham则是加“火腿”。

基本上，整个点餐过程都可以用I want…这个句型。比如说，I want a classic Italian submarine sandwich.

第二个步骤就是“选面包”，店员会问你要哪种面包，你也可以说想要的面包和尺寸。面包的种类有两种，wheat bread小麦面包和 white bread白面包。通常潜艇堡的尺寸有两种：“一英尺”foot long和“六英寸”six inch。六英寸就是一英尺的一半。比如说：I want a six-inch wheat bread bun.我要一个六英寸的小麦面包。 I want a foot-long white bread bun. 我要一个一英尺的白面包。

接下来是“添加配菜”，配菜的英文是ingredient。我们可以问，How many ingredients /cheeses does it include? 请问可以加几样配菜和奶酪？如果你想知道可以加多少份量的奶酪，就可以问，How much cheese? 可以加多少奶酪？要点配菜，还是可以用I want …这个句型。比如说：I just want lettuce and pickles. 我只要莴苣和酸黄瓜。I want all the ingredients/cheeses. 我要加所有的配菜/奶酪。

最后是“淋调味酱”，调味酱也分很多种类，我们可以说，I want al the condiments. 我所有的酱都要加。 I want mayonnaise, mustard and salt and pepper.我要加蛋黄酱、黄芥末和胡椒盐。Except oil and vinegar, I want to add all the others. 除了油和醋，其它酱我都要加。买外国的食物，总会碰上不熟悉的食材，你可以用What does ... taste like? 这个句型询问店家。比如说：Excuse me, what does brown mustard taste like?请问棕色芥末酱是什么味道？

TIPS

一进去，先排队。排到你店员会问你：“For here or to go?” 意思是问：是在这里吃还是带走？如果在店里吃，就是“for here”，否则就是“to go”。

然后一般要问 “What kind of drink?”，你想喝什么？你喜欢哪个就点哪个了。由于饮料都很贵，所以不如要免费的“water”实惠。另外，在KFC，还要多说一点，就是店员一般会问你：“Original or crispy?”原味的还是松脆的？这是两种不同的口味。一般crispy会比较对中国人的胃口。

薯条叫“French fries”，番茄酱叫 “ketchup”，这些快餐店常见的单词你一定要懂得。在美国街上，buffet很多，也就是“自助餐”。想填饱肚子是很方便的。如果太忙或不方便上街还可以打电话叫外卖，一般pizza店都有 delivery的，可以让它们送货上门，记着要付小费呀。

当你决定了要什么面包和肉以后，就可以开始向服务生点了，比如说我们想要一个大的用白面包做的吐纳鱼三明治，我们可以这样说：“Can I have a big Tuna on white, please.”或者一个小的，全麦的肉丸治，我们可以说:”Can I get a small meat ball on brown, please.” 比较特别的是培根肉，因为点的人很多，而且做法很标准，基本上都是面包+生菜+蕃茄+培根，所以有一个特别的叫法：BLT，其中B就是培根，Bacon，L就是生菜，Lettuce，T就是蕃茄，Tomato。所以我们可以说“Can I have a small BLT on whole wheat bread, please.”

有什么特殊要求你可以顺便告诉服务生，比如有的人喜欢把冷的肉加热再吃，你可以说“Can you please heat my ham up for 20 seconds in the micro please.”，或者有的人喜欢自己配肉，你也可以提前告诉服务生。

他会问你要不要芝士(Cheese)，生菜(Lettuce)和蕃茄(Tomato)，套用我们中国一句老话：依个人口味决定；你权要求其中的一种的份量，比如”Can I have some more lettuce, please.”或者“Can I have extra tomato, please.”。一般来说，要额外的Cheese可能要加钱。