自2007年，我们开始有学生读西餐西点专业。到目前，从18岁到40几岁读这个专业的都有。我选出一些比较有代表性的案例，供大家参考。因未和当事人确认，可能细节上会有出入，望谅解。
1、Amy:Amy是最早一批读西餐专业的学生，那时的NSIA还是一个小学校。Amy是一个很有美食天赋的女生，记得她读书期间参加餐饮大赛获得名次，毕业时老师推荐她去一家洋人的catering餐厅工作，随即就递交了移民申请。当时是我做她的移民案子。记得签证官打电话给她的大厨问问她的工作情况，并让他们公司的HR确认了她的工作范围，即批准了她的移民申请。
Amy现在有自己的生意，还是和美食相关。现在朋友圈中天天发美食照片，我看着也是享受。
2、吴同学：他在国内本科毕业不久，我帮他申请了WHV入境，到新西兰后一段时间，转成学生签证读西餐专业。毕业后，在Hamilton的Skycity中的餐厅找到工作并递交了移民申请，大约5个月左右，移民获得批准。移民后，他辞职进入大学读会计本科。
吴同学在国内的大学专业是德语，他是一个非常踏实和努力的男生，知道自己的目标，在读书期间，他一直在做相关的厨房工作积累经验。
3、陈家姐妹：陈家姐妹是持旅游签入境的。她们在国内都有很好的工作和生活，为孩子为自己而选择读书移民新西兰。当时，她们姐妹2人先来新西兰旅游，确定很喜欢这个国家。我们见面谈了未来的计划。随后，2家人一起申请旅游签证再次来到新西兰。在旅游观光后，2人的先生和孩子回国了，她们姐妹2人留下读语言，然后通过内部考试入读西餐专业。记得姐姐来时已经接近40岁，我说学习工作会比较辛苦，但她乐呵呵的说可以承受。姐妹2人性格都很好，乐观开朗。顺利读完书，姐姐在奥克兰以外的城市找到一家咖啡店的工作。移民时来找我，我问她工作怎样，她说还挺开心，就是站的时间比较长，有时会觉得腰疼。她毕业后第二年移民成功。妹妹随后在奥克兰的一家餐厅工作，移民也获得批准。
4、Lydia：忘了是怎样认识的Lydia，是朋友介绍还是她通过网络找到的我。但她从最初就给我了百分之百的信任。从国内申请签证到最后的移民，每一步她都和我商量，我尽我所知帮她完成，每个阶段都很顺利。
那时，西餐专业的学生签证还可以担保配偶申请工作签证。她入读这个专业后，我帮她把先生，女儿和儿子一起申请过来。她先生持配偶工签；女儿是open的学生签证，享受当地人待遇免学费读中学；儿子因不满5岁，是旅游签证，和父母的签证时间同样长度，每周20小时免费读幼儿园。Lydia英文基础并不好，但她很努力，我也觉得她很有闯劲。Lydia毕业后在一家非常大的知名西餐厅找到了工作，一年以后，他们一家4口一起申请移民并获得批准。如今，他们搬进了自己买的大房子，安居乐业。最近，Lydia还给我说，女儿准备读法律。听得出她非常欣慰。
5、Vicky：认识Vicky时，她还是一个18岁的小姑娘，在读大学预科。我很喜欢她，单纯、干净、爽朗、说话很直接而有趣。在同龄孩子中，她英文不错，一心想读营养师。我帮她申请了梅西大学的营养师专业，但一学期下来，她读到累死还是过不了那些paper。我看她写的作业，记得有2门是化学课，要写试验报告，如天书一样。帮她给移民局写了解释信，从梅西退学。这时有点气馁，她说，先移民再说吧。就这样选了西餐西点专业。读完后找工作颇有些周折，但最终也是靠自己的努力找到了。她麻利的个性很适合厨房的工作，后来，这个小姑娘居然在一家著名的西餐连锁店做到了sous chef。移民也水到渠成。移民后她去AUT读书，遇到了喜欢的男生，2人最近结婚了。前几天一起来看我，我又高兴又有点担心那男生对她不够好，敲打敲打那男孩，真有娘家人的感觉。
6、王同学：我们来自同一个城市，在国内就认识，我和他的家人都是很好的朋友。他当时持旅游签证来新西兰探望亲戚。喜欢这里，就留下了。参加内部考试，拿到录取，转了学生签证。读书期间，每周有20小时的打工时间，他从刷碗做起，一直没间断的打工积累厨房工作经验。毕业后，他带着CV沿街去送去找工作，一个月内，就有几次面试的机会，也最终确定在一家很大的连锁café工作。工作几个月后，这家店易主，人事有调整，他换到了另一家咖啡店继续做chef。今年年初，他递交了移民申请，7月份，他和还在国内的太太和孩子的移民申请同时获得批准。
我们经常见面，看他一路走过来，相当努力。他来新西兰时38岁，放弃国内的生活来新西兰留学移民。成年人作出这样的选择，往往是背水一战，比年轻人心理压力大，而格外努力的学习和工作。得知他移民获批，我长出一口气，为他高兴。这3年的辛苦终有满意的回报。
7、于同学：是我闺蜜的老公。当年我出国，他们结婚，如今，儿子已经读小学，国内生活极舒适优越。去年，我邀请他们来新西兰旅行。他们申请到了2年多次往返的签证。去年8月，他们一家来新西兰自助游，觉得新西兰是个适合孩子、适合生活的地方。于是，今年年初，于同学一个人先入境，学习2个月语言后，顺利入读专业，转成学生签证。我闺蜜和孩子5月份再次入境。我们给孩子申请了7月份开学的小学5年级录取，给孩子转成学生签证，妈妈转陪读签证。如今，一家人住在美丽的湖边，孩子的学校就在马路对面不远处，他们在异乡开始了新生活。
当然，以后还会面临找工作和移民的问题。但是，新西兰的移民政策稳定，在读书期间做适当工作经验的积累，2年后，找工作和移民应该不会太困难。
8、Jessie：我弟妹。弟弟一家3口去年8月份来探亲旅游，喜欢上了这一片净土。我们开车去南岛自驾游，之后弟弟和孩子回国，Jessie留下转成了学生签证。当时，在众多专业选择中，还是觉得西餐西点专业入门容易，找工作移民也相对容易。将来移民后即使不做这一行，也学会一技之长，可以做给家人和朋友吃。或者，将来自己开一间咖啡店或者café，一家人也可以凭此安居乐业。
以上是众多西餐西点申请人中比较典型的案例，他们当初申请这个专业时，有的持WHV签证，有的持学生签证，有的持旅游签证等各种签证类别转学签，都获得批准，并且到目前为止，除在读学生，大家都顺利完成了学业，无一人退学转学。
有人问，辛苦吗？肯定会辛苦。到一个新的国家开始一种新的生活，总要付出才有收获。制定合理的计划，有可以预见的未来，这是可以自己把握而有希望的选择。
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