冰酒是大自然赐予人类的礼物。因为其甜蜜的口感和独特的果香、花香，越来越受大众的认可和喜爱。涌现在市场上的冰酒也良莠混杂。下面从四个方面，教大家如何选购真正的加拿大冰酒。

《中华人民共和国食品安全法》第六十六条进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，注明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址和联系方式。预包装食品没有中文标签，中文说明书，或者标签、说明书不符合本条规定的，不得进口。进口背标的中文标有两种方式：1、在其原标签上加贴中文标签；2、直接由原厂贴中文标（不贴外文背标，直接贴中文标签）。

由此可知，只要是进口的加拿大冰酒，就会贴中文标签，没有就可能不是真正的冰酒。

在加拿大，有VQA标志的才能是被认为是真正的冰酒，有了VQA标志，冰酒英语应该是一个单词“Icewine”，所有的有VQA标志的加拿大冰酒分开来写成“Ice wine”的都可以被认为是假酒；另外，假冒冰酒往往使用一些误导性语言，如“Canadian-style”（加拿大风格）、“made in Toronto”（多伦多制造）等，瓶子上有时会有尼亚加拉瀑布或者枫叶图案。

冰酒的价格比一般的葡萄酒贵很多。因为其生产所需要的特殊天气，还有其极低的出汁率，通常约10kg葡萄，才能酿出一瓶375m的冰酒；而普通葡萄酒只需1kg葡萄，即可酿出一瓶750ml的葡萄酒。所以造就了其比较高的价格，一般来说冰酒的零售价格在五百元以上，若价格偏低，有可能是晚收酒或是假的冰酒。

真冰酒入口有很浓的芳香，口感非常甜蜜，有很高的糖度和新鲜的酸度平衡得恰如其分，余味悠长，而假冰酒有冰糖的甜腻味，香精味、霉菌味、薄荷味等不适口感。