通过以上对海参的初步了解，再来说说，您为什么选择新西兰的海参？
新西兰，一个遥远但是让人向往的国度，世界上人口密度最小的国家。这里一年四季温暖湿润，没有严寒和酷暑；虽然是大洋中的一个岛国，但是从来就没有过台风的袭击。从你第一步踏上这个国家开始，就会感觉到这才是世界上生态环境保护最好的地方，空气和水污染的问题好像都与这里无缘。蓝天白云之下，青山绿草，树木丛生，各种鸟类和海鸥在城市的街道上和行人一起散步。蔚蓝的海湾停靠着各种各样的帆船，在市区的岸边就能钓到鱼。
新西兰大多数居民为英国的后裔，白人占社会主导地位，由于新西兰的海洋物产丰富，而海参的样貌过于憨直，所以当地居民没有食用海参的习惯，于是这里的海刺参得到最大限度的保存。随着信息社会的不断发展，新西兰海刺参也终于被世界所发觉。根据多家研究机构表明，新西兰野生海刺参，刺多、肉质厚而美，其营养价值更是海参中之极品。
宁吃纯野生海参一口、不吃养殖海参一斤！
新西兰纯野生海参：身体的抗毒剂、细胞的再生剂；准妈妈的补充剂、术前、术后患者的营养剂；阳事不济者的亢奋剂、肝炎、糖尿病患者的保护剂。
新西兰纯野生海参的食用泡发方法
首先浸泡：在冰箱冷藏0-4度的环境下用纯净水浸泡干海参3-5天，要求每天换水。
清洗：将泡好的海参剪开沙嘴和腹部去内脏，同时把参体壁的筋挑断去除。
其次水煮：将海参放进干净无油的玻璃或瓷器中，在容器中加入冷水（水淹没过海参至少10厘米）用文火煮30分钟-3个小时，这期间要确认海参的软硬度，感觉用手指可以掐断为止，焖几个小时，自然至冷却。如果所有的海参用手指掐体壁两侧都可以掐透即好，肉质较硬的继续煮、焖时间缩短。
最后泡发：在0-4度环境下用纯净水浸泡2-3天，在这个过程中要加干柠檬片（野生海参会有微腥、微涩这样可以去腥涩）和冰块。每天都要换水。
淡干海参发制方法图解
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