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It's Oyster time!据说食生蚝的季节中必须要带一个“R”字母，从9月到4月（Septembr through April)是生蚝最为肥美的时节。而每年的9月份，纽约都将举办隆重的生蚝节开启一年中最美味的生蚝季。
Beausoleils oyster
生蚝（Oyster）带有海洋鲜味的柔软身姿，被舌头轻轻挑逗后，顺着一股从口腔发出的气流吸入喉中，那种清甜的滋味让人如痴如醉。这大概就是生蚝爱好者所追寻的最佳口感。不同的生蚝口感各异，有的浓郁甘甜，有的平淡顺滑，与香槟、白葡萄酒相遇后更是产生了奇妙的味觉反应。东海岸的生蚝以Beausoleils为代表，有一股如新鲜biscuit香气的味道，而西海岸的生蚝则以Kumamoto为入门级，身材娇小，甘甜平顺，没有太多的海腥味。
品生蚝如品酒一般，味觉层次变化很大，不要小看那柔软的小肉球，从清甜到醇厚就在一刹那间转变。新鲜的生蚝，一手用湿布握住外壳，一手拿刀撬动打开，撒上一点新鲜柠檬汁，靠近嘴边，“嗖”的一声就全部滑入嘴中。
生蚝被称为是“海中牛奶”，富含大量蛋白质和锌，而且还有促进皮肤的新陈代谢，也是美容养颜的佳品。但对于生蚝比较特别的口感，有人是绝对的狂爱，越浓味越好。而有人则是敬而远之，不喜欢那过于软绵的质地。
如果你也是生蚝爱好者，就不要错过了纽约一年一度的生蚝周（Oyster week),从9月10-27日都会有各种关于生蚝的美食活动。
时间：9/10, 2015 6:30pm to 9:30pm
地点：Brooklyn Brewery,79 N 11th Street,Brooklyn, NY
价格：$95（9/10前网上购票） $125 （门口购票）
活动内容：可以品尝到10多种来自东西海岸的生蚝，10几种啤酒和各种酒水，芝士和咸肉等
时间：September 12th, 2015 5:00pm to 8:00pm或者3:43pm
地点：Brooklyn Bridge Park，John St. & Jay St.
票价：$100
活动内容：品尝厨师Rob McCue制作的生蚝盛宴，体味来自美东的各种生蚝，生蚝与美酒的配搭等。
3.吃生蚝大赛 London Lennie’s annual OysterFest
时间：September 18th, 2015，5:00pm和11:00pm
地点：London Lennie's，63-88 Woodhaven Boulevard，Flushing, NY
时间：September 26th, 2015.4:00pm to 7:00pm 或 8:00pm
地点：Ellington In The Park，105th Street Inside Riverside Park
票价：$70
活动内容：参加者可以品尝到无限量的Blue Point生蚝和Penn Cove生蚝，精选3-6种东西海岸特别生蚝（精选生蚝，每人限品尝6个），大家还可以与这些生蚝养殖主聊天，了解这些生蚝的养殖过程和生活习性等。
还有更多的精彩活动详细介绍，可以登录生蚝周活动官网查询：http://www.oysterweek.com/events/2015/london-lennies-oyster-fest
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