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促进新陈代谢，缓解心脑血管疾病

最近研究发现，牛奶可以减少心血管疾病发生机率和降低血压。此项研究是由英国诺丁汉大学医学院生命科学研究中心的教授在《饮料的摄入量对新陈代谢和心血管健康的影响》这一课题中所指出。研究人员分别分析了牛奶、茶、可口可乐、橙汁、酒精和糖类饮料的功效。该研究团队通过对比分析牛奶和其他饮料，发现牛奶可以降低心血管疾病发生机率，尤其可以降低血压。该报告的作者发现，牛奶中的某些三肽也有助于减缓血管紧张肽的活跃程度。

降低血压

该项调查从多方面进行研究，旨在探寻牛奶总体对健康有何影响，同时也研究从牛奶中分离的肽和三肽有何功效。通过此项调查研究发现：

*随机可控试验显示牛奶中的三肽具有降低血压的功能，多喝牛奶有助于降低血压。

*牛奶可以将高血压患者的动脉收缩压值降低了4.0kpa

*牛奶摄入量最高的患者，其血压值降低了13%

*牛奶可以降低局部缺血性心脏病的发生机率

研究称:”牛奶中含有维持人体正常血压机制所需要的钙、钾、镁等物质，并且牛奶里的这些元素含量比例非常均衡。”研究人员同时指出，本次研究的对象都是来自于日本和芬兰，所以不知道此项研究结果是否对所有国家适用。

与其他研究结果一致

美国国家奶业营养研究委员会的副总裁米奇鲁宾博士告诉乳制品产业观察的记者，该项报告的信息与牛奶对人体健康的调查研究报告一致。他表示:”从2010年美国饮食指南摘录足够的数据显示，牛奶和奶制品可以降低成年人心血管疾病和2型糖尿病的发生机率，并且有助于降低血压。” 同样，在2010年DGA的研究数据同样证实了乳制品有助于成年人的骨骼健康，降低血压，减少2型糖尿病、心血管疾病和心脏病的发生机率。

丞待更进一步的研究

尽管此项研究课题指出消费牛奶的种种益处，作者称需要更进一步的研究，探寻全脂乳制品是否有不足之处，会导致肥胖或影响钙、镁等矿物质吸收。该报告的作者表示：“关于牛奶脂肪含量对人体影响的研究，以及一项与脂肪含量无关的示范实验非常有必要。

牛奶的消费人群比往年减少。美国农业部称，在1977-78年到2007-09年之间，美国青少年和成人平均每天不喝液体牛奶的比例从41%上升到54%。每天喝三次或者三次以上的人数从13%下降到4%。

(编译：Hua Jin）