火锅是中国最传统，最受欢迎的饮食文化之一。北方有以涮羊肉蘸麻酱为主的北方火锅、南方有以麻辣口味为特色的重庆火锅。如今，火锅不止风靡中国的大江南北，也已经冲出国门，让世界各地的人们都有机会领略这种独具特色的美食与文化。

首批进军海外的是以“辣”为卖点的重庆火锅。早在1995年，重庆火锅的先行者“小天鹅火锅”就已经在美国西雅图华人区开设了第一家海外直营店，也带起了重庆火锅海外扩张的风潮，品牌火锅店如谭英雄、秦妈、苏大姐、刘一手等等，均打入了国际市场，在美国、新加坡、迪拜、澳大利亚等地均有重庆火锅的身影。

2013年12月6日，英国首相卡梅伦一行步入成都世纪城新国际会展中心一家知名火锅店，品尝了地道的成都火锅。尽管点的是鸳鸯锅，但他并未出现此前网友担心的“怕辣”问题，反而是全程“重口味”地往红锅里下筷，香菜丸子成了首相烫火锅的最爱。

貌似不仅是日本人，但凡老外都喜欢吃麻婆豆腐。问了一圈身边的日本人，为什么喜欢吃麻婆豆腐，除了回答“好吃”外，也说不出个所以然来，但价格便宜又比较下饭相信是麻婆豆腐在日本横行最主要的原因。

在日本，一份麻婆豆腐大概700-900日元（约50-65人民币之间）。如果是在超市买现成的麻婆豆腐酱包和豆腐自己回家速成的话（只要把酱包和豆腐都倒入锅，煮熟即可，真的很速成哦），成本在400日元以内（约30元人民币）。

日本中华料理店出品的麻婆豆腐，都经过了改良，少辣偏甜，因为芡粉放得多，所以格外显得晶莹剔透，卖相上乘。

拉斯维加斯前几年流行的日本寿司餐馆过时了，现在最流行的餐饮是——中式面馆。赌城大道上各家赌场度假中心纷纷开起面馆，老美顾客学着用叉子卷起面条吃，会使筷子的客人，得意的夹出碗里面条，唏哩呼噜吃面喝汤，中式汤面终于出头了。

开创赌城潮流的史蒂夫.温(Steve Wynn)，盖好美丽湖赌场(Bellagio Casino)，就在赌场内开了一家面馆(Noodles)。之后完工的豪华赌场威尼斯人(Venetian)，也在赌场内开“如意面家”，永利赌场(Wynn Las Vegas )内有陈设华丽的“红八”面馆(Red 8)，西泽宫(Caesar's Palace)增设“北京九号”面馆。

赌场内中式面馆，仅有“北京九号”卖的是北方口味，其它都是广式加潮州口味的面家，赌场内面馆逐渐增多，传统中餐厅逐渐减少，受预算限制的顾客，舍餐厅吃面馆的人愈来愈多。

你或许以为辣条是五毛一包上不了台面的小零食，可人家已经迈出国门，华丽转身成“高富帅”。

辣条源自湖南，如今中国辣条已经在海外零售网站上架。网曝照片显示，河南平平食品有限公司生产的卫龙辣条，同等规格和质量的在国内超市售价五毛钱，漂洋过海到美国显示售价折合人民币7.2元一包(12美元十包)，价格飞涨十几倍。 登录海淘亚马逊网站，用中文搜索“辣条”一词时，会出现多个品牌的辣条。有意思的是，在五颗星为最高级别的海淘亚马逊，辣条收获的评价为四颗星，更有美国消费者留言称：Verydelicious,thanks!（十分可口，谢谢）Tastegood!（味道好极了）。

辣条也一度刷了微博的屏，“听说最近流行请外教吃辣条……”“据说辣条要征服世界了，根本停不下来”……