自2015年来，加拿大物价飞涨已经成为了当地居民最为切身的感受。加币的下跌使得进口食品，尤其是牛肉、海鲜以及水果，价格猛增。根据加拿大统计局的数据显示，加拿大最近一年的食品价格上涨幅度远超美国和欧洲国家，甚至高于中国。

加币贬值无疑是超市物价上涨的重要原因之一。超市里除了季节性的和当地的食品，大多数食品都进口自海外，都是以美元进行交易的。随着近来加币兑美元的汇率降至0.75左右，许多加拿大超市都纷纷将因此而上升的成本价差额，转移到了消费者身上。

目前加拿大进口的主要食品为农业和渔业产品，包括活禽、小麦、油菜籽、水果蔬菜以及干果以及水产类产品。其中，水果蔬菜以及干果类进口额占总进口额的一半，农作物产品占15%，畜禽以及海鲜类产品占14.5%。这三类产品也成了超市产品涨价的主力军。

然而，当地居民感受到的食品价格涨幅远高于统计局的数字，许多人表示今年以来超市里肉类和蔬果类食品价格至少上涨了20%-30%。超市为了弥补成本价的提升，不仅采取了加价的措施，同时为了节约成本超市里的蔬果品质也出现了明显下降。

统计局报告：食品价格近一年上涨3.2%

加拿大统计局的最新报告称，截止今年7月加拿大的食品价格在一年内攀升了3.2%，比上月增长了3.4%。超市食品价格比去年同期也增长了3.5%。其中价格增长最快的是肉类，年增长约6.1%，7月比6月增长了6.6%。新鲜水果和蔬菜的价格均出现上涨，饭店食品价格也比去年同期增长了2.7%。

根据Trading Economics的数据显示，近一年加拿大食品价格上涨幅度3.2%，高于同期美国的1.6%，甚至比中国的食品价格上涨幅度2.7%也高出了0.5%。而欧元区的食品价格涨幅仅为0.5%，澳大利亚仅为1.3%，日本为2.5%。

此外，加拿大9个省份的消费者价格指数都出现了增长。安省仅次于萨省，增长幅度排名第二。截止今年7月，安省的CPI指数增长了1.5%，比上月增长了1.0%，主要源于天然气价格的增长。新鲜水果价格指数与去年同期相比上升了7.5%，部分原因是去年出现的非季节性的价格下降。

超市购物支出增加 多市居民叫苦不迭

居住在多伦多士嘉堡区的李先生一家人最近去大统华超市买菜，感受很明显。“过去买特价三文鱼有时候价格能够低至3.99元一磅，现在就算是特价也涨到了5.99元一磅了。”李先生无奈地说。在买水果的时候发现价格也涨了不少，连超市的收营员都唏嘘感叹：“现在桃子这么贵了，看来也就我们的工资没涨了。”

此外，海鲜类产品也涨价了不少。同样居住在士嘉堡地区的陈先生就抱怨说：“年初老虎虾的价格才9.99元一磅，现在的价格都14.99元。龙虾的价格也涨了，以前6.99元或者7.99元一磅，现在都要10.99元一磅了，还不如去餐馆吃。”虽然加拿大统计局的数据显示近一年来食品价格只上涨了3.2%，但居民超市购物的体验就感受到的物价上涨远不止3.2%。陈先生就表示说：“怎么可能才3.2%?我感觉今年以来超市食品价格至少涨了20%-30%了吧。”

为弥补成本价增加 超市瓜果品质打折

刚刚大学毕业工作一年的小苏与男朋友住在一起，毕业以后几乎每天都是自己做饭，每周也都会去超市2-3次。对于超市的食品，她感受最深的就是瓜果类的品质都明显下降了。小苏在采访中称：“我都是买特价产品，所以没有感受到价格太大的浮动。但是不得不说现在虽然有些食品是同样的价格，但是品质低了好多。许多烂了的水果都拿出来卖。”由于食品成本价的上升，许多超市为了节约成本，不愿意扔掉有些坏掉的水果和蔬菜。于是便有了小苏最近的两次悲惨的个人经历了。

上周，小苏在某一华人超市购买了一包特价的油菜，结果第二天从冰箱拿出来的时候全都臭了，菜都溶成了泥。为了省钱这样干的不止华人超市。小苏所居住的公寓楼下就有一家西人超市，前几天她在超市里买了一盒Freshco的桃子，号称是安省出产的有机桃子，特价一盒3.99元。结果买回家打开一看，桃子烂了一半，还有果蝇在飞，可把小苏和男朋友给恶心坏了。

如何应对上涨的食品价格?

面对着日益上涨的食品价格，消费者应该尽力购买当季的和当地的食品。食品价格报告的作者之一的圭尔夫大学教授Sylvain Charlebois表示：“我们预期加币会进一步下跌，所以对于当地的农场主来说绝对是个好消息。进口价格的增高，使得他们的产品更加具有竞争力。”

尽管牛肉、猪肉以及水果的价格都出现了上涨，但是部分的食品价格也出现了下降。比如，今年4月鸡肉的价格比2年前同期下降了6%;苹果、麦片、牛奶和奶酪价格也比2年前有所下降。

此外，那些希望能够消费更多的水果和蔬菜的人也可以选择在家自己种植，这样就可以很好的保护自己免受市场价格增长的影响。