导读 据了解，澳大利亚袋鼠已经严重威胁到当地的平衡以及农牧业和驾驶人的安全，该国旅游局特意赴穗进行旅游推荐，希望吃货们们到当地去旅行为除害出一份力。

每当国外出现生物影响到生态平衡时，大家想到最多的就是请中国游客去吃掉它们。2015年春节，吃货小编将带领一队吃货去澳大利亚去吃袋鼠，为当地除害。据了解，澳大利亚袋鼠已经严重威胁到当地的平衡以及农牧业和驾驶人的安全，该国旅游局特意赴穗进行旅游推荐，希望吃货们到当地去旅行为除害出一份力。

“没有你吃不到的”

11月30日下午，澳大利亚旅游局、澳大利亚领事馆、昆士兰旅游局联合南湖国旅举办了“澳洲旅游享美食推广活动”，澳大利亚旅游局负责人以及有“食神”之称的梁文韬先生到现场为老广们大力推介澳大利亚的各种景色美食，并现场分享澳大利亚美食心得。

“澳大利亚人的食物是世界上最丰富多样的。肉、蛋、禽、 海鲜、蔬菜和四季时令水果应有尽有，几乎全部是自产自销, 很少依赖进口, 而且品质优良, 其中牛肉、海鲜、水果 还远销世界各地。比如袋鼠肉、皇帝蟹、牡蛎、鲍鱼、龙虾、三文鱼等等，到澳洲旅行根本不用担心吃不到最新鲜最美味的海鲜，只有你想不到的，没有你吃不到的。”澳大利亚旅游局有关负责人说。

热烈欢迎吃货来澳

澳大利亚、昆士兰旅游局纷纷表示，中国市场巨大，十分欢迎春节期间吃货们去品尝袋鼠肉，以及带动更多中国游客去澳洲旅行吃袋鼠。

附：袋鼠肉做法

1袋鼠肉吸干水分
2把herb都切成沫，加百里香，九层塔和帕丝莉。

两条袋鼠肉里脊涂上切碎得香草料，加一些黄油胡椒、盐，像肉夹馍一样的把他夹起来。

外面也撒上剩下的香草料、胡椒、盐，在淋上橄榄油（多一点没问题）。用保鲜膜包起来，淹一段时间。目的不是让它入味，最重要是为了让袋鼠肉吸收一下油脂。20分钟左右就差不多了。（方便的话，把肉单独放在油里腌20分钟）

把用保鲜膜包好的袋鼠肉放进一个密封的袋子里，把空气压出去，密封下锅煮。

下锅煮的时候一定要低温70-80度，一般都是等锅底下布满气泡，有一点点开始沸腾的时候把火改小。

煮10分钟左右，绝对不可一过火

拿出来，去掉保鲜膜，用绳子固定

用黄油高温放下去煎，黄油的冒烟点比较低会更容易的上色（我是这么以为的），只要把周边煎到焦焦的就好。

用刚刚的锅炒一个蘑菇汁，不过看颜色也看得出很一般就不说了。黄色的是奶油煮的甜玉米，用搅拌机搅拌出来的，非常与袋鼠肉搭配。

采编：Lanlan 责编：Ada.Fang

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