作者：英国使馆中国区金融和贸易政策总监 杨金龙

敢来评价习近平在英国喝英式啤酒？ 当然！

我只是一位中级的外交官而已，但是真希望习主席是读了我的一篇文章，才选择去访问英国的酒吧。

我一年以前在凤凰博客上写了一篇很受欢迎的博客：“英国绅士怎么爱上酒吧？”，并总结道：“不去酒吧非英国好绅士”。

博文链接： http://ukinchina.blog.ifeng.com/article/33276710.html

这次习近平主席国事访问英国，我们首相卡梅伦带他去他的“local”（附近的传统酒吧）。英国的首相去酒吧好像习主席去吃饺子一样平常，而且酒吧里都是普通老百姓。

趁这个机会，我来评价评价他们两位领导有没有选择正宗的啤酒吧！

是的！他们喝的啤酒又本地又“蓝领”。

他们俩喝的是英国传统的Ale. (主体：Greene King IndiaPale Ale)。这个啤酒获得了2004年“英国最好的啤酒”大奖，这也是全世界上买得最多的生啤。

为什么说这个啤酒是典型的英国啤酒呢？

第一：它是生啤（Draft）。有的中国啤酒公司把他们（在瓶子里）的啤酒标上“生” 或 “扎”， 然后翻译到英文写“draft”。 但是这完全不对。这就好比一个英国人拿“茶包”和“普洱茶”相提并论， 这当然是完全两码事。 “Draft”啤酒是活的，里面有活的细菌。过几个礼拜，会坏掉。这种新鲜的啤酒，不能出口，连英国其他的地方，也最好别买——因为它们不够新鲜。从”GreeneKing”啤酒厂到The Plough at Cadsden”（酒吧），开车只要两个小时，所以它们的啤酒是新鲜的。

在国外，你买不到那种“新鲜的“啤酒。 但是对于Greene King IPA你能找到——听说习近平主席喝了这种酒之后，他们出口到中国的数量增加了5倍！为了保持新鲜，我们的现代啤酒厂（像Greene King) 使用巴氏杀菌“的方式来确保新鲜。

但如果是我，如果去那个酒吧，我会选择一个更近的啤酒厂所酿的啤酒，例如”RebellionBeer” （距离酒吧只有20公里）。有可能两位领导人不喜欢那款啤酒的名字（翻译为：革命）。 英国有1,147个啤酒厂——它们大部分都比较小，如果距离超过啤酒厂100公里左右，基本上就=买不到了。所以在英国旅行时，你去当地的酒吧，最好跟老板说：“给我离酒吧最近啤酒厂酿出的，最新鲜的啤酒”。

www.rebellionbeer.co.uk

第二：选择了 Ale。（ 主体：India Pale Ale 印度浅淡啤酒）

我的字典没把“Ale”翻译成“啤酒”，但是这样不对，好像老外把“馒头”翻译成“面包”。Ale的做法不一样，口味比较重、比较苦，是英国老百姓，特别是老头愿意喝的。 在这种人的眼中，青岛、燕京，或雪花这类啤酒是给年轻人喝的。而我爸爸就不准任何人在他家喝那种口味淡（青岛那种）的啤酒。真男人只会喝跟习近平主席一样的啤酒：Ale.

说实话，第一次你喝ale， 你有可能会喝不惯，觉得口味太苦。这就是为什么两百年之前，我们发明了”pale ale” （浅淡口味的ale)。以前，他们特地酿这种ale，卖到印度。那里天气比较热，人们不喜欢喝这种口味太苦、太重的啤酒。 我也建议，中国人第一次喝英式啤酒，先试着印度浅淡啤酒（IPA 方式）。

习近平主席－ 敢不敢喝室温的啤酒？

我们美国、欧洲的兄弟都嘲笑英国人，怎么喝得了室温啤酒？中国人都知道，喝太冷的啤酒，对健康不利。此外，冷的饮料不会散发出味道，你喝不出来味道的好坏。 英式啤酒就像法国红葡萄酒一样－室温度很重要。此外，千万不能口对着瓶子直接喝，这样你无法用鼻子去闻其中的味道。

习主席能喝多少？

英国媒体说，他25分钟以内喝了”1pint” （0.57公升），也再想要喝一杯，但是时间不够了。我觉得这样也挺厉害的。英国啤酒的酒精度数比中国的高一些。幸好他选择了IPA( 酒量含量相对较低：3.6%)。 也幸好他没点”Brewmeister:Snake Venom （娘啤酒师：蛇毒液），这一款（苏格兰）啤酒的酒度数高达67.5%，比白酒还高！

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