巧克力喷泉很多朋友应该都尝试过，没吃过的应该也都见过。
那你们有没有好奇过巧克力喷泉的原理，为什么如此诱人的巧克力“瀑布”总是向中心流动而不是垂直的下落？
我知道即使你们有一秒好奇过，下一秒的念头也只是“我要吃”。
不过，最近这个问题已经被一位来自伦敦大学学院的一名年仅25岁的数学系学生亚当·汤森攻破了。
by the way，小哥长得好像UK妖艳的男演员
Jamie Campbell Bower ↓ ↓
作为他的MSci项目的一部分，这位同学还和他人一起合作完成了一篇论文，主要研究的是包括“水钟”等一系列经典物理学问。这篇论文的另一位作者海伦·威尔逊博士，同时也负责对汤森的上述项目进行一定的指导，她表示“水钟”其实随处可见，并且在厨房里也很容易实现，只需要在一个水龙头下面垂直地固定一支钢笔，然后在钢笔的固定一枚硬币，当打开水龙头的时候，就可以看到这种现象了。
水钟所体现的物理学知识其实和巧克力瀑布是一样的。此两种现象都用到了管道，使得各自的现象得以呈现。在描述这两个实验过程的同时，威尔逊博士还表示，这两个实验虽然操作很简单，但是，这同样向我们展示了流体力学的几个方面的知识。
好的，我知道你们可能不care这些学术性的问题，那么来说说合你们胃口的。
圣诞将至，要回国总不能两手空空，送巧克力感觉是一个永远都不会错的选择。
那除了Godiva、Swiss Thins、Toblerone这种认知度极高的大品牌以外，还能不能有一点别的选择。
7款UK本土巧克力品牌，记下来吧。
Bendicks是世界知名巧克力，是英国王室指定御用巧克力品牌之一。Bendicks开发了一系列的薄荷口味巧克力，像是薄荷脆（Mint Crisps）、梅费尔薄荷（The Mayfair Mint），维多利亚薄荷（The Victoria Mint），但最出名的产品必然是苦薄荷Bittermints！
Bendicks将高纯度苦涩可可和冰凉薄荷完美结合起来，可可的苦感下薄荷精油却越发吃得甜蜜。
Amilia是英国著名的巧克力大师，曾在BBC知名厨师大赛Masterchef取得冠军。在对巧克力的陶醉和迷恋下，Amilia开办了自己的巧克力公司。
巧克力都是纯手工制作，只有立方体和排块两种形式，十三种口味用不同颜色的锡箔纸区分包装，外面再套上牛皮纸扎上特制丝带，简洁朴实，一点都不花哨的包装却释放了一种大气和优雅。
Amelia Rope巧克力赢得多次The Academy of Chocolate Awards，像是Dark Ginger、Pale Lemon & Sea Salt等系列经常卖脱销。国内暂时买不到Amelia，伦敦的同学可以去Selfridges、Liberty、Fortnum & Mason和Wholefoods买到，远程的同学，别太伤心，还可以网上订购。
Thorntons不需多言，大家都熟悉，邦德街和牛津街上的专卖店里一直不缺慕名而来的游客，尤其是添加了冰淇淋专柜后，人群更是络绎不绝。Thorntons被普遍认为是英国最好的巧克力，其巧克力精致美观，吃完后唇齿留香。
Thorntons公司曾在2007年推出过一个重860磅，宽9英尺、长14.5英尺的巨形广告牌，关键是广告牌是全部由巧克力制作的！据说这个广告牌不到三小时就被人们瓜分吃掉了！
Charbonnel et Walker是英国老字号手工巧克力商，也是英国王室指定巧克力品牌之一，持有英国皇室特批印章。坐落于老邦德街的皇家拱廊入口，玻璃橱窗里包装华美的巧克力总是惹得路人驻足垂涎。
由朱丽叶•比诺什和约翰尼•德普主演的电影浓情巧克力Chocolate，片中的巧克力就是由Charbonnel et Walker支援，有些国际航线也会给他们最尊贵的头等舱客人提供该巧克力。
很多人都说Charbonnel et Walker是世界上最好吃的巧克力，其经典招牌玫瑰&紫罗兰糖衣（English Rose & Violet Creames）和粉红香槟松露（Pink Marc de Champagne Truffles）更是让人爱不释嘴。而且不仅是巧克力色香味美，就连维多利亚风格的包装盒子都让人忍不住想收藏！
Hotel Chocolat属于英国较高端的大众巧克力品牌，是英国手工巧克力的代表品牌，不仅在英国有很多实体店，还把店面成功开到了美国。
商店里最惹眼的莫过于花花的大板巧克力，而且每个季节都有不一样的花式，浓香甜蜜的巧克力嵌入不同的水果、坚果，让人眼花缭乱又垂涎三尺，做为送给亲朋好友的巧克力礼物再大气不过了。
吉百利算是英国大街小巷超市商店里最常见的牌子了，其牛奶巧克力的至真美味已绵延两百年之久。
Cadbury诞生伊始就被维多利亚女王授予英国皇室特别授权，至今享此殊荣的最大秘诀之一，莫过于那句“每200g吉百利牛奶巧克力中含有一杯半纯牛奶”，然后全世界都醉倒在了那一杯半纯牛奶中。
很多同学去伯明翰游玩时应该都会去吉百利巧克力工厂（Cadbury World），大家可要安排好时间，听说有不少人大清早就去排队，也有人在工厂里玩逛上一天。
Rococo巧克力的创建人Chantal Coady酷爱法国洛可可时代的文化，曾是艺术学院的高材生，她于1983年在自家厨房创建了Rococo Chocolates，并配上独一无二的洛可可文化包装。洛可可巧克力以口味纯正而广受欢迎，它搭配出了最美妙的鲜花、水果和可可配比， 一块巧克力能让整个人置身于无限的优雅和浪漫。
伦敦的Chelsea，Knightsbridge和Marylebone，还有英格兰西部的Chester都有洛可可的专卖店，而且网上也可以买到！
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