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摘要：哈佛大学研究者对10万名50岁以上的参与者进行一项长达25年的跟踪调查，发现，饮食中摄入大量类胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质可减缓年龄相关性视力衰退。
【美国贝佳Club】专栏作家/维禾
近日，《每日邮报》报道哈佛大学最新研究成果：类胡萝卜素（carotenoid），及其胡萝卜素（carotene）和叶黄素(lutein)能减缓年龄相关性视力衰退与丧失。
一、黄斑变性对眼睛的危害
哈佛大学的研究者发现，类胡萝卜素存在于胡萝卜、辣椒和菠菜等蔬菜中，能减缓年龄相关性黄斑变性的进展。黄斑变性是老年人视力衰退与丧失的最常见原因，会引起阅读困难，颜色辨认和人脸识别困难，并且，此病目前仍无法根治。
全球患此病的人数不断增加，国际权威医学刊物《柳叶刀全球卫生》（LancetGlobal Health）最近发布的研究表明，预计至2020年，该病患者人数将达到1.96亿。
二、类胡萝卜素、叶黄素的作用
研究者对10万名50岁以上参与者进行一项长达25年的跟踪调查，发现饮食中摄入大量类胡萝卜素，及其胡萝卜素（carotene）和叶黄素(lutein)，还有玉米黄质可将视力衰退与丧失的风险降低40%。
研究还发现摄入大量其他形式的类胡萝卜素，例如α胡萝卜素β胡萝卜素也可将视力丧失的风险降低25%至35%。
叶黄素和玉米黄质又被称为黄斑色素，分布在整个视网膜上，以黄斑中心凹密度最高，对保护黄斑区，减少光损伤，避免老年性黄斑疾病与维持眼睛健康有特别重要的作用。
研究还发现摄入大量其他形式的类胡萝卜素，例如α胡萝卜素β胡萝卜素也可将视力丧失的风险降低25%至35%。
三、富含类胡萝卜素、叶黄素的食物
富含类胡萝卜素，及其胡萝卜素、叶黄素的食物包括胡萝卜、南瓜、菠菜、苜蓿、豌豆苗、红薯、辣椒、冬苋菜等蔬菜及杏、桃、橘子、柿子等水果。但是通过食物补充类胡萝卜素、叶黄素毕竟需要长期坚持、大量食用才能起效，所以服用天然原料提取的保健品是一种最佳选择。
四、天然保健品【明眼素】护眼养眼效果最佳
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与此同时，本配方还含有高剂量的Bilberry，又名欧洲蓝莓，它是"健康明眸"的同义词，二战期间曾被英国皇家空军用来提高飞行员的夜视能力。该成份保护毛细血管不受自由基破坏，增进眼球调节能力，减少视力退化及眼疲劳。
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