每年，加拿大都会有很多起食物中毒是由于没有正确加热食物而引起的。加拿大联邦卫生部最近更新了有关如何正确使用微波炉加热食物的指引，提醒民众在加热食物时应多加注意，采用正确的方法来杀死细菌。

微波炉解冻∶

1.仔细阅读包装上的指引，全面了解食物是否可以使用微波炉加热。如若食物不可以从冷冻状态直接使用微波炉，就必须要在烹饪前先将其解冻。

2.食物放入微波炉前，应先去除包装纸，并将食物放在可以微波的容器中。

3.解冻食物之前以及之后，都应该将食物放入冰箱保存。在室温下存留超过两个小时会使细菌迅速繁殖。

4.已经使用微波炉解冻之后的食物请勿再次放入冰柜冷冻。

微波炉烹饪：

1.遵从食物标签上的烹饪指南。

2.不要使用微波炉来烹饪冷冻的裹了面包屑的生家禽类食物（包括鸡块等）。

3.解冻后的食物应立即烹饪。

4.冷冻的食物和已经解冻的食物不要放在一起烹饪。

5.一定要使用能够微波的容器和包装。

6.烹饪肉类时，使用电子温度计来测量温度，并用温热的肥皂水来清洗，避免细菌感染。

7.烹饪后的食物要达到以下内部温度即可安全食用：包含牛肉碎的食物内部达到摄氏71度；家禽、鸡蛋、肉和鱼类内部温度达到摄氏74度。

加热剩饭：

1.内部温度需要达到摄氏74度。

2.加热后的剩饭不要放回冰箱再度冷藏。