新西兰特色美食,让你看着掉口水,这里是新西兰微信公众号文章

饮食可以代表民族性格。新西兰美食以兼容并蓄、天然新鲜著称。在这里，阳光充足，降雨充分,遍布全岛的火山灰土壤肥沃丰饶，令新西兰成为农业与畜牧的天堂。而大海则源源不绝地为新西兰送来鲜美的扇贝、笛鲷、鲔鱼以及其它味道鲜美的鱼类。

新西兰的烹饪方法主要以西餐为主，与中餐相比简单多了。新西兰人喜欢烧烤，在夏天通常是以烧烤方式用餐。牛扒、香肠、鸡、马铃薯、鱼、虾、贝类等什么都拿来烧一通。另外还有种烹调方式值得一提，新西兰拥有特殊的地热，在毛利人的饮食文化中，利用地热蒸气便成为特有的烹调方式。当地的毛利人自制的传统石头火锅，是把薄薄石头烘热，放入地洞，再把包裹好的食物放进并熏熟，原汁原味，齿颊留香。

如果想品尝地道的新西兰风格，可点羊肉、猪肉、鹿肉、鲑鱼、小龙虾、布拉夫牡蛎、鲍鱼、贻贝、扇贝、甘薯、奇异果和树番茄(tamalillo)等烹制的菜品,还有最具代表性的新西兰甜点“帕洛娃”(pavlova)，这是以白奶油和新鲜水果或浆果铺在蛋白霜上制成的。除了大城市里少数高级豪华餐厅之外，现代潮流走向更轻松的咖啡――酒吧式餐饮风格。

异国料理包括日式、印度式、清真式、意式、墨西哥式、中式、马来西亚式和泰式。全新西兰共有900多家亚洲料理餐厅。

到了新西兰，千万别忘了多尝尝新西兰的葡萄酒。盛产名酿的新西兰，和澳洲一起被认为是“新世界葡萄酒”的代表产地。虽然出产的红葡萄酒质地不错，但是远远不够白葡萄酒有名。其中南岛万宝龙地区出产的白沙威龙（sauvignonblancs）更以香味丰富浓郁、雅致清新而闻名于世。

在奥克兰可以吃到地道、没污染的海味。在临近queen street和quay street一带，有很多韩、日、中风味的餐馆，菜品新鲜，价钱也不贵，可以去尝尝。其中最值得一提的是日本菜，因为多是以海产品为原料，如龙虾、鱿鱼、贝类等，加以铁板烧，所以味道特别好。

奥克兰许多购物中心里都有食品区，从汉堡包﹑三明治，到比萨饼﹑中餐，方便购物的人随时就餐。特别是qeⅱ广场城市购物中心二层的食品区，每到午餐时间这里热闹非凡，以至于找座位都很困难。此外，还有女王大街bnz中心的地下食品区，也很出名。

在奥克兰的ponsonby和parnell，各种知名的餐厅、咖啡厅、酒吧非常多，选择的余地也很大。坐船到waiheke island一边品尝美味一边欣赏美景，也是不错的选择。还有诸如waitakere、north shore、manukau等地方也有很多美食。

特色美食介绍

羊肉

新西兰人喜爱吃羊肉，且羊肉风味多种多样。一岁的小羊味道较清淡，十分受当地人的喜爱。犊羊肉或羊肉常被用来做羊排，几乎没有羊膻味，肉质柔软，因而成为新西兰最普遍的菜色之一。羊肉还常以香草腌渍，再炭烤或嫩煎，佐以酱汁，搭配芋泥或薯条，风味独特。

鹿肉

新西兰是世界上主要养殖鹿肉的供应国。其中，美国餐馆供应的鹿肉中85%便来自新西兰。

新西兰鲍鱼

新西兰黑边鲍鱼，又叫做PAUA，是当地一宝。人们食用时通常把它切碎做鲍鱼丁或整个煎食。也有人把它做刺身生吃。

三文鱼

品尝新西兰美食，绝对不能错过新西兰三文鱼。除三文鱼刺身外，新鲜熏制的三文鱼可做成沙律，配上芫荽、罗勒，以及少许辣椒和豆瓣菜。

绿贝

绿贝是新西兰特有的贝类。绿贝的外壳为鲜绿色，唇边也是绿色，肉质细嫩饱满，味道极其鲜美。此外，青口，带子和蛤蚌则是餐馆餐牌上常见的贝类美食。其中，青口在新西兰许多地区都已成功养殖，用于食用和营养保健。大而野生的青口是上乘的美味，加上白苏维翁和很多香草，带壳煮后盛在大碗中，卖相吸引。

奶油蛋白酥

说到新西兰乳制品，不能不提新西兰最著名的甜品———奶油蛋白酥。这美味的甜品像个巨型的果汁软糖,外表是松脆的蛋白酥皮，内里却香甜耐嚼。吃的时候在顶部配上奶油和奇异果、西番莲或啤梨等。

白葡萄酒

新西兰的葡萄由移民带入，有160多年的历史，只是最近十多年才在国际上崭露头角。新西兰气候温和，为典型的冷凉气候酿酒葡萄种植区，使得新西兰的葡萄酒具有特别的风味。普遍认为，新西兰的白苏维翁是世界上最好的，以风味纯净见称。还有霞多丽、雷司令、赤霞珠、梅洛、黑皮诺、汽酒等有名的葡萄酒。

奇异果

奇异果是新西兰的特产，其实它的祖籍在中国，原名叫“猕猴桃”。100多年前，一位新西兰女校长在中国旅游时发现了猕猴桃，并将它带回了新西兰，从此开始了猕猴桃的移民生涯。奇异果与猕猴桃是同一种水果，只是由于在新西兰经过培育、改良，才在国际上名声大振。至于为什么叫奇异果，那是因为它酷似新西兰的国鸟——奇异鸟，奇异果除了富含维他命C、A、E以及钾、镁、纤维素外，还含有其他水果中很少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇，因而被营养师称之为“营养活力的来源”。据分析，每100克新鲜奇异果肉便含有100至 300毫克(甚至超过400毫克)维生素C，比苹果高出20至80倍，比柑桔则高5至10倍。

新西兰生蚝

到新西兰旅游，最不容错过的便是当地出名的生蚝。入口时，晶莹透亮的蚝肉，鲜活饱满得仿佛还在颤动，舌端味蕾立即变得异常敏感，尝到了湾中海水微涩的咸味，其间还带着草木的清香，岩礁的微腥，咬破蚝的软体后，口腔里流动着一股至清极纯的鲜甜，与海水、草木与岩礁诸味相混揉合，咬下去齿颊间有种带弹性的清脆，这种回到原点的食法，可能不科学，但是却能真正找到“大快朵颐”的感觉。生蚝肉营养丰富，含蛋白质不少，且有人体必需的 8 种氨基酸，又含能促进儿童智力的微量元素锌，故有“益智海味”之称。蚝含锌颇多，也被视为“肾亏”男子的恩物。

新西兰独有的粉红色生蚝（因其肉质特别鲜美，颜色可人而被称为新西兰的明星生蚝）据说这里出产的生蚝，被奉为世界顶级餐厅的极品。