“国医大师”团队成员陈可冀教授，是中科院院士，享受国务院特殊津贴的著名心脑血管科专家、世界中医药学会联合会心血管病专业委员会会长，现任中国中医科学院首席研究员、西苑医院心血管病中心主任。

陈可冀

中科院院士
心血管科专家

谈到我们心血管病人每天要遇到的饮食问题，从医60年的陈可冀教授结合国人的饮食习惯，总结了10条饮食原则，对心脑血管疾病有非常大的帮助，一定要看看！

（▲陈可冀教授在进行科研工作。）

豆浆作为植物性饮料含有更多的膳食纤维，而牛奶是动物性饮料，不但没有膳食纤维，还含有引发高血压的胆固醇、饱和脂肪酸。

对于高血糖、高血脂的人来说，选用豆浆当做早餐更加安全。

此外，豆浆中的大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆多糖等具有预防多种常见慢性疾病的作用，是中老年人的调养佳品。

（*提醒：豆浆偏凉性，有乳腺癌、肾功能不全者慎重饮用豆浆。）

中老年人的常患的胃肠道疾病、老年痴呆症均与过度饱食有关。

人体胃黏膜上皮细胞每2、3天就会修复一次，如果长期饱食，胃粘膜就得不到修复，最终消化能力减弱，造成消化不良，引发肠道疾病。

此外，日本东海大学医学部微生物教研室讲师田瓜正气先生研究发现：30%~40%的老年痴呆症患者，在早年都有过度饱食的坏习惯。

所以，中老年人要适当饮食，8分饱是最健康的。

一天喝7杯水会加重肾的负担，正常情况下，一天只需要4杯水就行了，分别是：

• 大清早：喝杯温水暖胃；

• 午饭时：餐前饮水帮助消化；

• 下午时：喝杯花茶提神；

• 晚餐前：喝杯白开水，加速胃肠道蠕动，稀释血液，保护心血管。

吸烟的害处不必多说。针对中老年人，吸烟会造成：腰背疼痛、智力下降以及中风。

香烟中的烟碱成分会引起椎间盘收缩，从而影响腰椎间盘以及骨髓，导致腰背疼痛。

香烟中的尼古丁会使得血液变稠密，加速动脉硬化，成倍提升中风的危险。

有研究表明，40~60岁人中，吸烟者比不吸烟者发生中风、脑梗塞的几率高3倍。

咖啡中的咖啡因有利尿作用，会增加钙质的排泄，加速人体的钙质流失。

加上女性的骨骼比较轻薄，年过30岁之后，女性骨密度会严重下降，雌激素的减少也会引起钙质的流失。此时若还有喝咖啡的习惯，对于骨骼的损伤将是非常大的。

两千年前，祖先就已经告诉我们最健康的膳食结构。

《黄帝内经》里说：五谷为养，五菜为充，气味合而服之，以补养精气。

粗粮和蔬菜中除了能提供人体所需要的微量元素外，还含有大量的粗纤维，能有效减少肠癌的发病率。

中国居民膳食指南推荐每天最健康的盐摄入量为：6克，也就相当于一个啤酒瓶盖的量。

过多食用食盐，会提升尿液中的蛋白质含量，增加肾脏的排泄压力，影响肾功能。

此外，食盐中的氯化钠成分会刺激血管收缩，从而引起血压的增高，增加中风和心脏病等心血管疾病的患病率。

经过一夜的睡眠，口腔中的细菌和微生物已经繁殖到了一个小高峰，此时如果立刻喝水，会将集聚一晚上的细菌带到体内，是非常不健康的。

所以，我们应该先刷牙，清洁口腔，然后喝一杯温水，方能达到醒胃、通肠的养生目的。

人们都知道吃香蕉可以通便，其实，苹果的通便效果更好。

苹果的果皮中含有丰富的膳食纤维，它能起到清肠道的作用。

一般的红富士苹果所含的膳食纤维达每百克2.1克，远超香蕉。所以说，多吃苹果，更加能够改善胃肠道功能。

吃鱼比吃素更能降血脂。鱼类中富含的脂肪酸，更容易被人消化、吸收。

吸收后的脂肪酸在血液中可以和胆固醇结合，将胆固醇从身体中带走，从而起到预防心血管疾病的作用。

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