刚来澳洲的人去超市，肯定会被五花八门的盐搞晕。table salt、cooking salt、rock salt和sea salt，真是什么品种都有。

那这些盐有什么区别呢？Sea salt海盐和Table salt精盐哪个更健康？澳洲有加碘盐嘛？小编下面就来给大家扒一扒。

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超市中常见的食盐种类：

Sea salt（海盐）：海盐是通过蒸发海水并收集蒸发过后的残余物而制成的。因为海盐没有经过精炼，所以比较粗糙，而且其中的某些微量元素在制作过程中得到保留。

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Rock salt（岩盐或石盐）：是从内陆盐矿中提取的一种盐，这些盐矿一般是史前海洋中的沉积物，但在澳大利亚生产的rock salt是从海盐中提取的。

Rock（岩石），其实已经描述了这种盐的外观。有时候我们会看到不同颜色的rock salt，那是因为不同颜色的rock salt含有不同的微量元素，比如说粉色的rock salt就含有微量的氧化铁。一般我们在餐厅吃饭的时候会见到桌子上有一个salt grinder（食盐粉碎器），这里面装的常常是rock salt。同时，人们会用rock salt来腌制食物、垫在生蚝或虾类食物的下面装盘，或是在烤制食物时使用。粗糙的食盐味道尝起来咸味会相对较淡，所以与精盐相比，如果要想让食物达到一定的咸度，我们可能会使用更多的粗盐。

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Table salt（精制食盐）& Cooking salt（食用盐）：这两种盐都是通过对海盐、湖盐或岩盐进行精炼，提纯其中的氯化钠而制成的，一般都含有防结块剂。如果要说区别，table salt的提纯过程比cooking salt更精细一些，所cooking salt的晶体往往比table salt大。两者都适用于普通的烹饪。

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Iodised salt（碘盐）：碘盐是为防止碘缺乏症而在食盐中添加了碘的一种盐。在澳洲无论是海盐还是精食盐都有加碘盐的品种。人们对加碘盐是否有益健康存在一定的争议，因为高盐饮食对身体有害，而在盐中加碘可能会误导人们通过食用大量的盐来达到补碘的效果。

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海盐比普通食盐更健康吗？

事实并非如此。无论是海盐、精盐还是岩盐，他们的主要成分都是氯化钠。氯化钠会使血压增高，而高血压又是导致心脏病和中风的主要诱因。虽说海盐中含有更多的微量元素，比如镁和硼，但是我们的身体对这些微量元素的需求量很小。

一般来说，每天食用1克食盐已经能满足人体的需要了。而我们可以很容易地从食物中（例如面包、黄油、芝士等）就获得1克的盐，所以建议大家平时选择低盐饮食。如果真的要说哪种盐更健康的话，低钠盐（一种含有氯化钠和氯化钾的盐）相对来说比较健康，这种盐氯化钠的含量较低。

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