老飘飘

加拿大华裔独立摄影师，全球旅行者，旅行作家。

曾多次赴加拿大进行风景拍摄，

对加拿大安大略省更是偏爱有加。

前不久受安大略省旅游局邀请，再续冰雪奇缘！

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一起跟随老飘飘的脚步打开不一样的尼亚加拉！

搞清楚冰酒是什么了吗？不是冰镇啤酒，是液体黄金。

第一次喝冰酒的时那股甜劲儿就像一包蜜。那可不是兑糖出来的，冰酒要在连续3天低于零下八度的低温下，夜里下地采摘，那时候挂在架子上的葡萄，已经冻成一个冰球，但是里面冻得是水，残留的浓浓的糖必须达到125克每升，而且采摘日期必须在11月15号以后。

这么多苛刻条件，这酒就知道不会便宜。我们去了一个最正宗的酒庄，在里面品了两种冰酒， 留下了深刻的记忆。冰酒技术最初是德国移民带到加拿大来的。也不是每个地方都能产出，要冬天特别冷但其他季节又要比较温暖的地方，全球只有几个位于北纬41度的国家才能生产冰酒，加拿大安省是主要产区。虽然加拿大产酒量很大，但是真正的冰酒只占2%，位置就在尼亚加拉大瀑布边上。安大略湖和伊利湖之间的尼亚加拉半岛上。 

冰酒的价格也真心比较贵。不知道为什么冰酒特对亚洲人的胃口，60%都是出口到亚洲。世界上最贵的一瓶冰酒是在安大略省的一个叫皇家德玛利亚的一个地方，高达3万美金，所以叫液体黄金。当然了酿制冰酒用的葡萄比普通的葡萄酒要多20倍左右，而且采摘非常困难，只有寒冬之夜才能采摘到。

有各种各样的味道冰酒，比如说橘子芒果杏仁等，酸甜微妙搭配。喝冰酒时最好配上水果和奶酪，冰酒含有丰富的氨基酸和维生素，对女性养气活血，养颜美容，维护心血管系统保持，常喝冰酒人能活到90岁以上！

不过全世界每年大概就是1000到2000吨产量，进入到中国的量本身就很少，据说80%都是糖水。要特别小心别买到假冰酒，一定要看上有没有VOA的认证。

有酒就要有下酒菜。每年1月在尼亚加拉湖边小镇都会举办三周的冰酒节,节上能喝到各个不同庄园的冰酒，吃到很多的好吃的东西，还能看到美女。小镇本身就是一个历史悠久的古迹小镇，房子很老，冰酒节上很多品种冰酒可以喝，人很热情，没看到撒酒疯了。

我不是酒虫，因此这机会很浪费，但是我倒是在这里喝到了著名的浓香的巧克力，还有冰酒冰激凌，当然他们也出特别版的冰棍儿。这家在ta上4星半的店我必须推荐。

在镇子里中午吃饭的地方是个爱尔兰的酒吧，那天里面那叫一个忙，外面很冷，坐进去喝三大杯啤酒，顿时就觉得身上装了一口袋冷水，但是给我们解说的老哥精神抖擞，告诉我们那个酒吧本身就是个故事，老板是爱尔兰卖cd的，生意不好，直接卖了生意，将一个老酒吧拆了运到加拿大。

镇子上很多美食可以挖掘，我吃到了一种非常特殊的东西，oban东坡肉。大厨是个小鲜肉帅锅，给我印象很深，两块儿猪肉在锅上煎来煎去，然后弄上一些神秘调料，香死，我很无耻地以拍照为名又吃了两块。

冬天的尼亚加拉大瀑布在足够寒冷的时候会冰冻，这个世界上非常著名的瀑布，从印第安人名字上来说叫雷神之水，听上去气势就已经足够巨大，但是欣赏这个瀑布在不同的季节是不一样的。

真正令人震撼的是在冬天，冬天水蒸气会升的很高,会把周围变成冰凌世界，树木和植物都覆盖上了一层玻璃一样的冰晶，非常的壮观和漂亮。

如果再冷一点的时候整个瀑布就会变成一个巨大的雕塑，完整的冰冻起来，那奇观只有在运气好的时候才能看到，夏天是可以坐船的，还可以坐直升飞机在瀑布的正上方来俯瞰大马蹄湾，浓浓的水汽充到了半天上百米高的位置。

不过上天看还不过瘾的话还可以入地，也就是我们说的水帘洞，从瀑布的下方有一个地下通道可以钻到瀑布的后面看，当然，论视野绝对是不如天上，但是那个洞里面水声如雷，想了解一下历史的话，你还可以在影院里去看一部非常震撼的大片儿。

这部大片讲述了尼亚加拉大瀑布的历史，还包括当年那个老太太带着一只黑猫进去白猫出来的故事。要是想更从容舒适的看瀑布，附近有一个塔，这个塔我们管它叫火锅塔，一边吃着牛排，一边旋转着看着瀑布。

但尼亚加拉是一个好地方，他的周围到处都盖满了各种酒店，酒店里面都有很多好的房间面对着瀑布，你可以早上起来坐在窗前，一杯热咖，一把椅子就可以看到整个大马蹄瀑布的景象，那叫一个舒心。不用凌晨在严寒中跑出去受累受冷，加拿大人真会享受。

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