澳大利亚一直是一个以多元化生活方式和饮食文化融合为特点的国家，各国的食物都能在这里找到。澳洲人对中餐的印象也不仅仅停留在各种奇怪的内脏和鸡爪爪。春卷、叉烧包、炒饭等等，可都是澳洲人的最爱。这不，前不久出炉的2016年全澳百强餐厅排行榜，第二名被鼎泰丰（悉尼）夺走，Mr.Wong 等等也都榜上有名。

当然，这都归功于中澳贸易频繁，企业家来澳洲扩展，以及大批留学生赴澳留学。现在澳洲不仅有传统八大菜系的餐厅，还有具地方特色的小饭馆。从鲁菜馆、川菜馆、粤菜馆、淮扬菜馆、闽菜馆、浙菜馆、湘菜馆、徽菜馆的大菜到兰州拉面，新疆大盘鸡，陕西肉夹馍，天津煎饼果子，要啥有啥。

既然中餐在澳洲如此受欢迎，中餐厨师自然一直处于供不应求的状态。根据澳洲政府最新统计数据，2014-2015财年中 Cook 以及 Chef 继续名列TOP15。以Cook为例，其平均工资已经达到了每年AU$52,158，而且在未来几年内可能还会继续噌噌上涨。

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