墨尔本的下午茶：雅和美的享受,澳洲留筠馆微信公众号文章

如奥斯卡·王尔德所说「优雅是一种权力。」

我们渴望在阳光下享受时光

在乎一餐饭菜的原滋味

哪怕是一盏茶、一块蛋糕

也绝不简单应付

花园浪漫餐厅、英式奢华餐厅、

时尚五星级酒店

……

尝试那些如「爱马仕」级别的下午茶

品味午后的小确幸

朗庭酒店

The Langham Hotel

Langham Hotel的下午茶在墨尔本也是满负盛名，这里可谓是甜品爱好者的天堂。祖籍英国的行政总厨把英国传统下午茶变得更适合现代人的口味，再想减肥的人怕是也难抵挡这股诱惑吧。假期与闺蜜们一起享受一个浪漫的午后。这里的中心餐桌上有巧克力自助，提供巧克力石、意式奶冻、果子奶油蛋糕、蛋挞、爆米花软糖、慕斯、还有巧克力喷泉。

PS：需要提前预约

地址：The Langham Hotel, 1 Southgate Avenue, Melbourne

电话：1800 641 107

人均消费：$60-$80

温莎酒店

Windsor Hotel Afternoon Tea

这座CBD当年最时尚的超级古董级豪华酒店始建于1883年，并广受皇室与超级巨星的追捧！酒店的下午茶更是极具标志性的「墨尔本体验」，五星级贴心服务加上艺术品般的精致茶点，难怪就连很多本地人都会专程前往"拔草"！那种优雅、精致的氛围让你犹如回到了大英帝国最辉煌的时期。曾经传言要关闭，但目前看并没有，而且在7月7日-7月17日推出巧克力主题下午茶，周末时间还会展示创意灵感的巧克力蛋糕，令人期待。

PS：需要提前预约

地址：111 Spring Street, Melbourne

电话：03 9633 6000

人均消费：$70-$90

首席公馆

The Mansion Hotel afternoon tea

置身首府公馆的英式建筑中，晒着太阳眺望远处一望无际的绿地，恍惚以为自己真的穿越到了唐顿庄园。以典型的英式下午茶为主，三层点心架和上面的精致糕点尽显贵族气息，鸡尾酒和茶的混合（cocktails infused with tea）更是绝妙无比，一定要尝试！

地址: Gate 2 Werribee Park, K Rd, Werribee South

电话: 03 9731 4000

人均消费：$90

The Rialto

InterContinental Melbourne

喜欢下午茶又喜欢咖啡的小伙伴们必须不能错过墨尔本这家"高大上"的酒店下午茶。世界上最好的咖啡在墨尔本，而这里的主厨将美味的甜点和各种浓郁醇香的咖啡搭配，让你味蕾充满幸福体验。这里是个非常受欢迎的下午茶聚集地，想去的朋友记得提前预约。

地址： 495 Collins St，Melbourne, VIC 3000

电话：03 8627 1400

人均消费：$50-$60

Sofi's Lounge

Sofitel Melbourne on Collins

索菲特墨尔本柯林斯酒店位于著名的柯林斯街(Collins Street) 巴黎区 (Paris End)，这里是墨尔本首屈一指的美食、购物、娱乐及商务区。在酒店内的No 35餐厅(No 35) 可以品尝一下现代美食，在35层的The Atrium Bar酒吧可以畅饮世界流行的鸡尾酒，在Sofi's Lounge休闲吧则可以享受到这里丰盛的下午茶，大厨精心制作的点心在灯光的照耀下，每一款都如同艺术品，散发着独有的魅力。

地址: 25 Collins St, Melbourne, VIC, 3000

电话: 03 9653 0000

人均消费: $80

Mámor Chocolates & High Tea Szalón

这家茶餐厅的店主夫妻是巧克力研究人员，他们家的烤饼非常与众不同。一半是半月形，一半是带馅的团子！这里的最好的饮品是koko Samoa，是用可可豆酿成的咖啡或巧克力酒。家具是老板精心淘来,环境复古的下午茶沙龙，吃上一口自制甜食与巧克力，使之口味独特而充满温情。

地址：153 Johnston St, Collingwood

电话：03 9419 3869

人均消费：$20-$30

The Tea Room atNGV

National Gallery of Victoria

这家店的厨师可是很棒的面点烘焙师，因此这里马卡龙，泡芙、蛋糕和开胃的菜肴都让人印象深刻！比如盆栽甜点，吧各式的甜点做成小蘑菇，小花朵的样子真是太惹人爱了。去看完展览来一个下午茶，生活真是太小资了。同时，这里也很适合喝鸡尾酒、咖啡和起泡酒。

地址：Lvl 1, National Gallery of Victoria, 180 St Kilda Rd, Melbourne

电话：03 8620 2431

人均消费：$50

Hopetoun Tea Room

TheHopetounTeaRoom是一家位于墨尔本Block Arcade里的百年甜品店。漂亮的橱窗，绿色色调的装饰，物美价廉的甜品，邻桌打扮精致的老太太们，都让人心情很棒。特别适合两个人来这边约个小会~推荐特色：三明治、糕点、温暖的烤饼……

PS：每天下午都会要等位，不想排队等待的可以买好打包带走。

地址：282 Collins Street Melbourne, VIC 3000

电话：03 9650 2777

人均消费：$30

Madame Brussels的下午茶

点评girl私心推荐这不起眼的Madame Brussel！门口的电梯与整个建筑都有点老旧。里头是露台花园的欧式风格，很可爱迷人的当地夜间小酌据点！布鲁塞尔夫人为18世纪爱丁堡公爵的甜心爱人，关于她的传说官网上有精彩的野史故事！这位风尘传奇女子增添了Madame Brussel的浪漫风情！坐在露天阳台内，吃着点心喝着鸡尾酒，复古的气氛，重温属于青春的爱情微醺。

地址：Lvl 3, 59-63 Bourke St, Melbourne

电话：03 9662 2775

人均消费：$30-$40

The Waiting Room

at Crown

安静地坐落于Crown的角落，私密而昏暗，适合谈心约会。三层式的甜品是正宗英式下午茶的代表，各种点心装盛在三层的银制点心塔上，第一层为甜味，第二层转咸，第三层渐渐又转为甜味，味道没有第一层那么甜。丰富的口感层层递进，让你置身美妙的甜品世界。

地址：The Waiting Room, Crown Entertainment Complex, 8 Whiteman St, Southbank.

电话：03 9292 5545

人均消费：$30-$40

在品着精美点心，喝茶赏景，谈天说地的同时，我们聊一聊英式下午茶那些事~

英式下午茶

历史

16世纪中期，茶叶被葡萄牙传教士由亚洲引进欧洲；17世纪，饮茶的习惯由葡萄牙公主、英国国王查理二世的妻子凯瑟琳带入英国宫廷。

维多利亚时代的英国人是一日两餐的习惯。由于当时的英国中层和上层社会在夜晚来临可以用电灯，在晚上8点吃晚餐也成为一种时尚。因此，有茶有点心的下午茶不仅能缓解肚饿的状态，更是悠闲的英国贵族们同享惬意午后时光、体现高雅傲娇社交生活的产物。

从亚洲到葡萄牙，再到英国，茶叶虽然不是英国的产物，英国人却将自带皇家贵族光环的下午茶冠以"英式"，成了当时优雅华贵的代名词。

英式下午茶

茶饮

红茶是英式下午茶必不可少的部分。红茶的茶多酚氧化程度最高，是完全发酵茶。在中国，常见的红茶有金骏眉、祁门红茶、正山小种等。而在英国，常见的红茶有阿萨姆红茶（Assam）、锡兰红茶（Ceylon）等原味茶，还有英式早餐茶（English Breakfast Tea）、格雷伯爵茶（Earl Grey）、格雷仕女茶（Lady Grey）等混合调味茶。

阿萨姆红茶

产自于印度东北部东喜马拉雅山南麓的阿萨姆邦。阿萨姆红茶含有大量的咖啡碱，气味浓烈、单独喝起来会有涩味，而搭配牛奶可以有效去除涩味更增加丝滑口感。

适合饮用方式：加牛奶或咖啡伴侣