《寰宇微视》｜清爽+火辣——印式薄荷炖猪肉！

2016年07月08日 美国国家地理频道

多数印度厨师都有自己的混合香料配方，他们对此严格保密，那是他们的秘密武器！
——大厨戴维·罗科
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印式薄荷炖猪肉：
1，热油爆香蒜和姜丝后，加入干尖椒和猪肉块；
2，加盐，一些萨拉香料和胡芦巴，然后按个人口味加入适量红辣椒粉；
3，最后倒入酸奶，炖二十分钟，出锅前加少量薄荷提味儿。
——大功告成！
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