他历尽磨难，曾经自暴自弃，味觉尽失。后又奇迹般的恢复，凭借着精湛的厨艺和天马行空的想象，当上了米其林三星主厨，拥有了一次完美的重生。他向世界证明，谁说没有味觉的厨子不可以成为好厨子。

别误会，这不是好先生的科普贴，也没有好先生里面复杂的三角情感纠葛，让男主角经历混世魔王到好好先生的蜕变。

这是一个藏于帅雷雷扮演的陆远背后的男银，虽然没有艺兴小跟班的味觉神助攻，但他却凭借着一己之力，创造出了一个一个奇迹。

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  我们村儿虽小，可是五脏俱全，也有一家顶着米其林神圣光环的餐厅。新鲜的食材辅以独特的烹饪技术，小巧精致的摆盘加之细节的修饰，质感光滑的餐具，是我们村儿村民对这种高大上餐厅的第一印象。但是今天的这位却提出：刀叉，筷子，碗，盘子统统脱掉，我们要“裸吃”！甚至要吃桌布！我的天～这吃法简直跟我们村儿有一拼！

他就是饮食界的鸡汤级人物，今天村儿姐要为大家隆重推出的《chef's table》第二季的男主人公Grant Achatz,一位米其林餐厅界的传奇人物。

趴1 磨难

糖气球

在他的事业蒸蒸日上的时候遭受了癌症的打击，起初医生的诊断结果为这种舌癌必须接受舌头切除手术，而且死亡率高达70%！！！

在大家都为这位即将陨落的天才感到惋惜时，在朋友的帮助下他接受了来自另一家机构的化疗，而这次却是存活率高达70%，两家医院截然不同的诊断，因为

［他们思考方式不同，就像是拆分模型，重组模型］。

持续的化疗夺去了他的味觉，却给了他不一样的烹饪模式：他开始尝试用图纸的方式标注不同餐点的用量。

这一次他的“重生”，给了他灵感，他开始意识到要拥有世界顶级的餐厅，

［你不能靠你自己，你必须听到所有人的声音］。

果然，当他提出让奶酪漂浮在空中的构想时，Mike说“我能做到”。做法是把不同的糖按照比例混合，加入稳定剂让糖更易稳定成型。

他开始将自己的记忆植入菜品，他开始思考，开始天马星空的想象。

趴 2  启蒙 

热带水果

   Grant 从小就自带主角光环，生于料理世家，一家人都是厨子。他从16岁开始就尝试用桔皮和欧芹装饰西式煎蛋卷，可是这一切在爸爸看来似乎都是无用功，因为在他看来食物只需要［快和热乎乎的就好］。

可是在他看来［食物是有感情色彩的，有故事，更可以和艺术紧密的结合］。主厨叔叔Norm的泡菜薯条看似简单，盐，油，醋，淀粉各中元素完美的平衡组合下，却有不可思议的美味，启发下，他开始了自己的料理之旅。

为什么餐桌不可以成为一种艺术，就像是陈列在美术馆那一幅幅作品。为了在餐品造型方面有所突破，他索性丢掉哪些刀叉，盘子等器皿的束缚，创造出这样一副类似米罗的一副名画。

趴3  味道的记忆

• 圣诞节

     被海带包裹的鸡肉

小时候圣诞节的记忆一直深藏在他的脑海。［对一个厨师来说，食物能够让人惊艳是一件令人开心的事］。以悬空的珠花作为话题，引发人们交流。然后奉上燃烧炭火和鳗鱼李子松枝串，就像圣诞节大家围坐在炭火旁吃着烤鸡，欢饮畅谈。

但当你慢慢吃完，领班会拿走火盘，将它拆开，就会惊奇的发现，火堆中间有一小块被海带包裹的鸡肉。原来食客们全然不觉之间，就已经见证了烹饪的整个过程，就像是每次期待打开圣诞礼物的一刹那，带来的欢喜。

• 感恩节
  

       肉豆蔻思流年

鸡的香味，让Grand回忆起了十岁时，和家人度过感恩节美妙时光。让他感知到了香味的强大力量，能不能把香味作为一到菜端上餐桌，于是将香味通过蒸馏灌入枕头。

就这样无数的创新，和菜色的叠加，造就了这家冠有“世界50佳”餐厅之一，全美最佳餐厅之一的Alinea.

hold on, 一大波美食来袭。。。

我们迎来了新的时刻，

不止关乎于食物，不止关乎餐厅或是就餐

关乎的，超过你想象。

-THE END -

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