众多久居中国的华人出国之后总会感到不适应，想喝一杯热水却发现无论哪里都只提供冷水，而自己要杯热水的请求在服务生眼里像是天方夜谭，是什么导致了这个文化差异呢？

中国有句老话，叫"入乡随俗"。当地人的饮食习惯，是人类适应自然环境的正确选择。简单说就是在什么地儿，吃什么饭，喝什么水。西方饮食主要以牛羊肉为主，加上培根、奶酪、黄油，每天还要喝牛奶，产生的热量很大。从中医角度讲，这样的吃法会导致“上火”。火旺，则阳盛；阳过盛，则需阴水来平衡，而冰水，则是阴性较强的水了，可很快使身体恢复平衡。中国自古就有温水养生的说法，因为在中国人饮食中，淀粉类吃得多一点，体质相对偏寒，所以更愿意喝热水。西方大多国家的历史上，水源污染，疫病流行，曾让他们付出过血的代价。尤其是工业革命时期由水源而爆发的霍乱，于是，西方高度重视水源问题，直到今天，西方的水质标准都是世界上最严格的。像澳洲的自来水是可以直饮的，一些公共场所如公园、海边、医院里，都有直饮水龙头，喝水非常方便。

反观中国，很早就有“百沸无毒”的理论，而且《黄帝内经》还写道喝冷水导致疾病理论，而且这个理论传承不绝。

其实对大多数人来说，喝热水还是冷水，都是从小生活习惯所造成的。人的适应能力很强，大多数人是能够接受凉水和热水的。

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