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木耳好吃又有营养，可是泡木耳却非常费时间，总是想吃的时候发现没有提前泡好。此外，木耳泡太久还容易，滋生细菌、引起中毒！
今天教您一招，一分钟泡开木耳，再也不用提前准备啦，还顺带洗得干干净净！
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香菇好吃但褶皱难洗，可将淀粉倒入装有香菇的清水中，浸泡几分钟。用手朝一个方向旋转搅动香菇，大概搅动4分钟左右。再用清水将香菇清洗一遍即可。很多朋友知道，把冻肉放在盐水里解冻，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质的鲜嫩。
不过今天告诉大家一个方法，更快哦！将一个材质是金属的盆或者锅倒扣在桌上，然后将冻肉放在盆底上。再将另一个金属盆底部朝下，轻轻放在冻肉上。10分钟就可以化好冻肉。
削芋头时，手部会因为芋头的关系而愈削愈痒。此时，先将手浸泡在醋中，这样一来，手就不痒了。把牙膏涂抹在苹果上当清洁剂，然后清水冲洗干净，即可食用。
土豆的芽含有毒的生物碱，食用会造成腹痛、头晕。若在土豆堆里放个苹果，可大为延迟发芽的时间。苹果产生的乙烯气体有妨碍马铃薯发育的功效。为防止鸡蛋破裂，可在煮之前在鸡蛋头比较大的那端用针扎一个小孔，然后再放进水中煮，这样可以保证鸡蛋煮得又漂亮又完整。
如果鸡蛋有了裂痕，只要在水里加些醋和盐，蛋白就会凝固，而不会流出来。
先把核桃放在蒸屉内蒸上三五分钟，取出即放入冷水中浸泡三分钟。捞出来用锤子在核桃四周轻轻敲打，破壳后就能取出完整桃仁。把虾仁放进碗里，加一点精盐和食用碱粉，抓搓一会儿后，用清水浸泡然后冲洗，炒出的虾仁会透明如水晶，爽嫩可口。
吃辣到流眼泪的食物，喝水并不能解辣，反而会更辣。最好的解辣方法就是喝牛奶，喝了就可以缓和辣感。煮汤时如果不小心加了太多盐，那汤的微妙口感就被破坏掉了。这时补救的方法是，加入马铃薯块再煮个几分钟。因为马铃薯会吸收盐分，要上桌时再把马铃薯捞掉，就可以了。
用淡盐水浸泡菜叶，小虫受到盐的刺激，便很快和菜叶分开，由于盐水的比重较大，小虫会浮在水面上，很容易从盆中倒出。用牛奶将鱼块浸泡一会儿，这样烹饪出来的鱼无腥味，而且味道鲜美可口。这么好用的小妙招，家家都需要！一定要告诉更多的人，他们一定会感谢你的！
