大家都知道，冬至是我国农历的二十四节气之一，而且是一个非常重要的节气，时间在每年阳历的12月21日到23日之间。冬至之后便开始“数九”，每九天是一个“九”。到了“三九”，天气最冷，所以说“冷在三”。

俗话说“好吃不过饺子”，明天是冬至了，我们借这个机会说说冬至吃饺子的事。

饺子虽小，却包含着营养健康的学问。做的好、搭配的合理就有可能达到膳食宝塔的要求。膳食宝塔从底层到顶层依次为粮谷类、蔬菜水果、禽肉鱼蛋类、奶类及豆制品，最上一层是油脂类。饺子皮是用面粉做的，属于粮谷类；饺子馅里可以包进：蔬菜、肉类、蛋类、海鲜等；调饺子馅时还加点油，……小小的饺子搭配的合理就是一个小“宝塔”。当然，如果搭配的不合理，就有可能带来一些健康问题。关于吃饺子的建议有以下几点以供参考： 

冬至进补“赶早不赶晚”?

1、自己动手：现在市场上各种速冻饺子应有尽有，买起来很方便，也节省时间，但也就少了自己动手包子带来的气氛和享受。建议尽可能地和家人一起自己动手包饺子，虽然费点时、费点力，但无论从心情和口味上都是一种很好的享受。

2、肉适量即可：好多人爱吃“一兜肉丸”的饺子。我们平常吃的肉已经不少了，所以，尽量地多加些蔬菜，或者做成素馅饺子。做馅时用的肉不要太肥，原则是少放肉多放菜。

3、油点到为止：许多人包饺子时，觉得只放肉香味不够，所以，还要另外加好多油。口味要讲究，健康也要注意，我们吃的油已经过量了，影响健康了，所以应该点到为止。

4、挤菜丢营养：由于蔬菜中含的水分比较多，用蔬菜做馅时怕馅太稀，大家都习惯上把蔬菜中的水分挤出去倒掉再拌馅，这样等于把其中的营养素也给倒掉了。

5、盐要少：油多了，口味就有点腻了，多加盐或酱油口味是好了，可吃进去的盐自然而然也就多了；吃盐多了，血压就会升高。所以，油适量，盐要少。