近年澳洲移民年年递增，越来越多华人居住在澳洲不同角落，也造就越来越多亚洲美食来到澳洲。其中台湾饮食文化逐渐掘起，成为华人其中一个首选的食堂。
说起台湾饮食，从最早期的台湾原住民饮食、到日治时期的日本料理与引进西方饮食，各时期不同地域的菜式融合而成带给台湾一个特色饮食文化，现代人称之为「台菜」。
在澳拥有超过十六年餐饮经验的永心国际餐饮集团，全力打造两个台湾美食品牌「炸吧」和「心食堂」，希望每一位顾客来临「炸吧」和「心食堂」都能够品尝台湾地道小吃和传统台湾料理，从而感受到台湾饮食文化。我们的厨师团队从台湾亲临澳洲建立「炸吧」和「心食堂」，坚持把台湾传统风味带到澳洲。
让我来介绍一下两个品牌的特色:
“心食堂” 是一间正宗台湾料理餐厅。经过多年不断研究与改良，现在把正宗宝岛风味的美食带来澳洲。款款食品经过数十位厨师精心挑选，味道尽显心思，将最好的荟萃其中，给客人最贴「心」的传统台湾料理!!
除了经典台湾牛肉面外，还有招牌炸排骨饭和其他小菜汤品，口味调配迎合澳洲大众。另外，心食堂的食材更是天天精选，保证新鲜和原汁原味，结合心食堂厨师多年来专业用心的厨艺，食品都带着令人感动味蕾的享受，让你口齿留香，一试难忘!
选用澳洲上等精选牛肉，搭配新鲜食材，台湾手工擀制的面条，充分释放发挥出独特的风味。牛肉面淳香的汤，用数种中药材及上等牛肉经13个小时的长时间细细炖煮，熬出来的牛肉鲜嫩多汁香味四溢，带有层次感的汤汁微麻回甘，犹如初恋的甜蜜滋味，慢火炖煮牛肉，肉质软嫩喷香。
招牌炸排骨饭，秘制酥炸排骨酥香到无敌到位，配菜也完全不逊色，炸排骨饭搭配了青菜、番茄鸡蛋和超级入味的卤蛋，还原了最熟悉的台湾味道。
除了牛肉面和排骨饭外，心食堂还有很多特色主食和小菜，每一款都让你食欲大增，如皮蛋豆腐金凉拌小黄瓜、酥炸豆腐、卤牛腱和各式汤品。
“Just Fry炸吧”源自台湾夜市的特色小吃，经过多年不断研究与改良，炸物品项和吃法更多元化，现已成为正宗宝岛风味的油炸炸物店。2016年澳洲第一家Just Fry正式入驻GeorgeSt, 把台湾平民美食带来澳洲。澳洲Just Fry产品种类繁多，口味调配迎合澳洲大众,属于新型态的炸物店。目前炸吧在澳洲开始扩展旅程，立志要把创意又美味炸物带来澳洲，是不可错过的绝佳宝岛炸物美食。
手感精致炸鸡门市招牌【喷喷香鸡腿排】，以独门酱料腌渍，再用低温慢炸的炸制过程，让好吃的整只鸡腿皮酥肉嫩，光吃原味就很够味。
另一招牌炸物是【深海红鱿鱼】莫属，采用上等鱿鱼，外层炸得恰到时间的香酥与内层软Ｑ多汁，越嚼越香，越吃越涮嘴，是推荐的美食。
炸吧保留台湾夜市的特色，用高温油炸制作出脆口酥香的炸物，成为澳洲必食的台湾小吃店。特色小吃如: 招牌盐酥鸡、卡脆鸡翅、卡脆无骨鸡翅和无骨鸡腿排等…
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