住在Randwick的我们通常要约客人友人吃顿好的，总是会往市中心跑，不过好在最近终于有大厨眷顾，在安安静静的街区一角开了一家充满惊喜的好餐厅。“好”这个字，指的是它的全部方面。

 Clove Lane 

19 Clovelly Road, Randwick, Sydney

刚刚试营业的时候去的，只开放晚市。没有噱头，没有浮夸，经过过行业洗礼，认真做菜的餐厅，总是给人惊喜，客自会来。

一走进这家看似低调的modern bistro，处处体现出的氛围和品调都是上乘的，不难猜想出它的幕后团队一定来头不小。稍微扒了扒，才晓得原来这家餐厅的出品团队，用演艺圈的例子来形容，就是好莱坞知名演员接了个小成本戏剧，还不是百老汇的。此话怎讲？这里的联合主厨之一Cory Campbell，原先是墨尔本获奖fine dining餐厅Vue de monde的主厨。另一个Michael Tran出自伦敦的Hibiscus，还有一个创始人大厨Emile Avramides出师自地域厨神Gordon Ramsay在伦敦和墨尔本都有的Maze餐厅。论履历，我对这里期待满满；实情是，这里给我的惊喜还超过了预期，更何况人家现在还只是试营业哦。

菜品都点摩登澳大利亚菜的感觉，虽然我也很不情愿用这个分类，因为现在号称是摩登啊融合啊的太多了，真正的行家反而都不太愿意用这些词来形容自己的出品。接地气，这里就是一间街区里舒舒服服的bistro，氛围中不失fine dining的优雅和水准。

海盐杏仁 赠送

大厨刚刚新鲜烘烤出来的，裹撒上粗颗粒的海盐，还未点菜就已经忍不住倒下去半碗。

黄油南瓜，蛋奶酱，荞麦 $12

Butternut pumpkin, ‘le rouge’ custard, buckwheat

南瓜伴着黄油香，软糯香郁。各类酱汁的拿捏是最体现西厨功力的地方，除了摆盘色彩上的配搭，和食材的结合更是重要。这一盘南瓜加荞麦，吃得我啧啧感叹，想到了前阵子打卡的Automata。所以啊，想必下一季Good Food等等各类餐厅榜单上定会看到这家的名字，拔草趁早哦。

抱子甘蓝，香蕉西葫芦，薄荷 $12

Brussel sprouts, yellow squash, mint

整体比较生涩的一盘素菜，不同于大部分餐厅的brussel sprouts软糯而且加黄油奶油烹饪的手法，这道菜相对清爽，炒得刚刚断生，所以口感是嘎嘣脆的。对我而言稍微硬了些，不过原以为是一盘绿的菜，上桌竟然是让人眼前一亮的紫和黄，加上翠绿的薄荷叶点缀，实在是佩服佩服。

慢炖牛脸肉，红酒汁，花菜 $14

Ox cheek, red wine, cauliflower

牛脸肉浸在红酒酱汁里已经慢炖得用把餐叉就能一丝丝划开，入口软、糯、香、浓。在配上紫色的花菜和奶白的花菜泥，成就了一碗经典。

蓝眼鳕鱼，鱿鱼，块根芹 $38

Blue eye cod, squid, celeriac

平盘如画板，一上桌就让我联想到了水墨画，墨鱼汁撒得这么有抽象艺术感我还是服气的。鳕鱼和鱿鱼煎得火候刚刚好，香嫩可口。块根芹将根切丝，叶点缀。把所有元素一口送进嘴里，只得暗自叫好。

太妃糖苹果，榛子香草冰淇淋 $12

Toffee apple terrine, hazelnut, vanilla ice cream

甜而不腻的一道甜品，每一个元素都是厨房自制的，好吃挑不出一点毛病。

枣糕布丁，奶糖香蕉，榛实酒 $14

Sticky date pudding, butterscotch, banana, frangelico

上了年纪不喜甜，这道是偏甜的。不过枣糕布丁粘稠厚实、有嚼劲有弹性，让人上瘾，于是不知不觉就挖完了一整份。

餐后咖啡 $3.8

Flat White

这下圆满了。

结账时，大家一定要注意核对单子，很多时候服务员也是忙中无心地打错单。我们这次被多charge了14刀的一盘甜菜根色拉（我是写这篇文章对单子看菜名的时候才发现的啊哈哈）。之前也N次被不同的餐厅和cafe多收过几道菜钱，终于是该到自己留意check下单的时候咯:)

祝大家吃好喝好呐。

用脚尖体验一段旅程│用舌尖玩味一座城市

长按二维码订阅更多精彩

点击“阅读原文”查看全部餐厅探店

↙↙↙