爱美食的人在新奥尔良又要开始担心体重飙升了，不过面对大街小巷遍布各色口味绝佳的特色餐厅，每一家都会让你的味蕾大开，充分享受美食带来的愉悦。

小编自身是一个极为好吃的人。尽管自己的体质是那种喝口凉水都要长肉的人，可是忍不住探索并推荐世界顶尖美食！所以，在新奥尔良一定要把“明天再减”常挂在嘴边！

作为一名合格的吃货，除了欢欣地品尝好吃到哭的美食之外，还热衷于倾听热情且迷人主厨和专业的服务生详述的每一道美味背后的故事，了解新奥尔良多姿多彩的饮食文化。吃吃吃的同时，还能听故事，一举两得，何乐而不为呢！

据说整个大新奥尔良，从机场所在的Kenner到新奥尔良城东，从湖北的Mandeville到密西西比河南的广大西岸地区，总共号称有3000多家餐馆，即使马不停蹄的一天吃一家，也要正了八经的花上十年才能吃完一遍，所以既然要说新奥尔良天堂一般丰富的口腹盛宴，小编决定带着十足的诚意只推荐那些地道过瘾，一说就流口水的正宗美食给大家！准备好跟小编一起咽口水了吗？

经典的秋葵汤融合新鲜的秋葵，黄油，面粉，肉，洋葱，芹菜和甜椒等，慢慢熬制而成。浓稠的汤汁配上米饭，堪称绝佳，一定会让你胃口大开。当然你还可以选择海鲜秋葵汤，配鲜虾，生蚝和蟹肉，或者鸡肉秋葵汤配香肠，不要让你的胃受委屈，一定要来品尝一下秋葵汤。

让众多人牢记新奥尔良的还是经典的什锦饭（Jambalaya），种类多样的什锦饭让所有人都能找到适合自己的口味。香肠，蔬菜，肉类或者海鲜应有尽有，让浓郁的味道浸入到米饭当中，准备好让你的胃来一次奇妙之旅，一碗饭融合多样异国风味。当然你还可以让美味升级，加入鸡肉，鲜虾，甚至鳄鱼肉，搭配属于你自己的新奥尔良美食。

红豆米饭是你在新奥尔良的任意一家餐厅餐厅上都能找到的必备项，众多餐厅都会在周一把它当做当日特色，因为最初新奥尔良人是把周日晚餐的剩下来的猪肉和红豆一起烹饪后享用的美味。红豆还可以与香肠，猪排或者炸鸡搭配食用。

充满意大利风味的萨拉米香肠，火腿，干酪和橄榄，组成了这道新奥尔良地道的三明治，受到众多人的喜爱。城市角落各大餐厅都会提供它们自己独特的味道，但想体验最正宗的新奥尔良三明治，还要到曾在1903年首次创造出该三明治的Central Grocery餐厅。

小龙虾浇饭（Crawfish Étouffée）是新奥尔良人的最爱，是搭配秋葵汤的绝色辣味。加入红辣椒，洋葱，青椒和大蒜等原料，就制成了没有诱人的小龙虾，再加上米饭，当地特色小龙虾浇饭应运而生。

新奥尔良市任意一家餐厅都能找到洛克菲勒生蚝的身影，新奥尔良研究所Antoine's 将1899年创造这道菜的厨师命名，流传至今。沿用当时的神秘菜谱，是这道菜大受欢迎的重要原因。厨师会告诉你，新鲜的生蚝，加上酸豆，欧芹和帕玛森奶酪，配上融合黄油，面粉和牛奶的白色酱汁，完美的搭配，绝佳的美食体验，是海鲜爱好者不容错过的美味。

香蕉，冰激凌，朗姆，糖再加上辣椒，铸就了这与众不同的甜点，新奥尔良Brennan's 餐厅首创，不久闻名于世。每年这家餐厅要预定35,000磅香蕉来满足来自世界各地的美食爱好者们。

又被称为法式甜甜圈的贝奈特饼，最初是由阿卡迪亚人带到路易斯安那州。正方形的面团被热油充分炸熟，表皮酥脆，上面再撒上糖霜，经典甜品诞生了。在新奥尔良你也可以看到，它与鲶鱼或者鲜虾搭配作为前菜供应。

小龙虾浇饭（Crawfish Étouffée）是新奥尔良人的最爱，是搭配秋葵汤的绝色辣味。加入红辣椒，洋葱，青椒和大蒜等原料，就制成了没有诱人的小龙虾，再加上米饭，当地特色小龙虾浇饭应运而生。

这道甜点的历史最初可以追溯到17世纪的法国，当时的厨师为大使们创造出包裹着糖的杏仁，以帮助消化。当克里奥尔干果糖被带到美国的时候，杏仁被当地的坚果和核桃所取代。现今，这道甜点的口味更加多元化，加上了塔巴斯科辣椒酱或者奶油，令其更有嚼劲儿。