几个月前我曾经去汕锦记

体验过一次现打牛肉丸

从那之后，我便像着了魔似的

疯狂爱上了他家的现打牛肉丸

隔三差五就过去点一桌子肉

必点的就是↓↓↓

前几天，我又去了一回汕锦记

（我自己都忘了是第几次~）

发现这一次，店里多了一样东西

说起这个榜单，我是知道的

（毕竟我也是其中参与者之一）

不同以往一大堆美食家评审

上榜的餐厅，全部是由广大用户选出来的

全国50个城市，766万余家餐饮商户中

最终评选869家商户

而评选的标准就是

“XX真TM好吃！”

而在郑州地区的上榜名单中

汕锦记鲜牛肉火锅

则是郑州众多潮汕牛肉火锅店中

唯一一家上榜的

这个荣誉与专家评委无关，与官方协会无关

而是由全国吃货们一起给予哒~

 汕锦记鲜牛肉火锅 

上榜理由

在汕锦记，一头牛五种做法

对于牛肉控来说

没有比这更兴奋的了！

第一吃

传统潮汕牛肉火锅，一锅骨汤涮天下

鲜牛肉、匙仁、雪花脖仁、花趾……

各个部位的牛肉摆满一桌子

想体验超爽口脆感的

可以尝试一下汕锦记的新品

鲜毛肚&鲜黄喉

鲜毛肚不经任何化学处理，弹性大

鲜黄喉富含丰富的蛋白，专业吃货必选

老人常说吃东西要“以形补形”

新品牛精神，只可意会不可言传

于是小编羞羞哒给男票加了一筷子~

骨汤大火煮开后转小火微沸

循着三起三落原则，由瘦到肥开涮

最后切成薄片的胸口酪下锅煮上三五分钟

只需一顿饭，变身牛肉火锅“专家”

第二吃

一只牛，能涮在锅中的部分仅占37%

剩下的部分该如何处理？

就得看这一盘传承了百年的现打牛肉丸

牛肉丸煮熟后咬一口

筋道弹牙、汁水迸射

果然是食神级的牛肉丸~

第三吃

汕锦记大受欢迎的牛肉刺身

我在别家还真没见过

每天限量供应，且常常供不应求

能吃到便是福气

牛肉切成极薄的片

口感爽脆，鲜嫩无比

爱上生食，就从这刺身开始了

第四吃

牛腩部分有肉、有筋、有油花

古法炖牛腩

新鲜的牛腩小火慢炖至软烂

连汤汁中都融入了牛肉的香气

第五吃

物尽其用，让其发挥最大的能量

是对食物的尊重

汕锦记连牛杂等材料都没放过

制成了这一锅香味四溢的五香牛杂

现在人们越来越追求健康饮食

牛肉，曾被世界卫生组织推荐为

三大健康肉食之一

于是吃货们就开始变着花样吃牛肉

在汕锦记，一头牛就有五种吃法

每种都体验过一次，才算是完美啊

这种完美体验

必须归功于汕锦记3-5岁的土黄牛

贵州山区散养的土黄牛

个小味香、肉质鲜美，回味清甜，没有膻味

而且原生态、无污染

他们家在郑州还有个微型养殖场

活牛进郑后，直接入住

从宰到上桌不到三小时

保证了牛肉的新鲜

在这一项上，汕锦记赢了时间

今年，汕锦记正好一百岁

作为郑州唯一一家入选大众点评必吃榜的

潮汕牛肉火锅店

小编已经被撩的蠢蠢欲动了~