孩子总是能听到父母的劝告，少去餐馆吃饭，都不干净的。我们一直都在关心国内的食物健康问题，餐馆的卫生问题。

那么，在美国餐馆卫生如何？

美国政府如何监管美国的餐馆卫生问题？

今天走进美国CheerinUS.com就带你来看看

美国的餐馆例行检查

如何保护食客们的安全!

如果你要在美国开餐馆，就必须知道什么是Health Inspections。

估计很多餐馆老板都慨叹：“好折磨人，好有压力呀！” 是的，美国餐馆开业前都要经过非常严格的审查，而经营中，也要不断接受例行检查。

Health Inspections通常每年进行1到4次，所以务必时刻准备着！在检查前，餐馆经营者对食物安全标准和各种监管机构的标准的了解十分重要。在美国，有几个监管机构，如FDA，州和地方卫生部门，都会参与其中。

但实际老板内心，是这样的：

作为消费者，我们很好奇，卫生部门对餐馆的具体要求包括哪些细节呢？这里我们在餐馆经营网站上找到的一个可供参考的“检查清单”，终于看出了些门道：

Houston Department of Health 和 Human Services Bureau of Consumer Health Service在其官网上明确表明，他们有对全市范围内的食品安全进行教育、培训和监管的职责，以促进健康，防止食源性疾病。

管理方式包括：

1.食品经销商许可证：

对于经营食品服务的机构，食品经销商许可证是必不可少的。只有符合“休斯顿食物条例”的所有要求，才能获得许可证。并且还有相关的教育服务，协助管理人员和工作人员创造和维持安全的食品服务业务，并协助他们遵守休斯顿食品规则的要求。

2.要求接受食品安全课程：

所有食品服务经理必须上课，并通过食品安全书面考试，才能获得食品经理证书。任何经过认证的经理，必须在食品生产单位负责处理食品。政府提供的课程不仅有英文版，还有西班牙语，中文，韩语和越南语。证书3年有效。

3.不定期抽查，问题越多，抽查越多

每年，卫生监察员至少会对餐馆进行1-2次非通知性的抽查。监察员一旦发现问题，就会在报告中记录下来，并将改正方法告诉餐馆。餐馆出现问题越频繁，则将面临的抽查也会越频繁。

据称，在休斯顿大概有35名监察员，监管约12500个餐饮服务机构，包括流动食物单位及5000个临时食物单位。

4. 停业或撤销许可证

必要时，卫生组织会采取行动执行休斯顿食品安全条例。当有明显的健康风险或者营运商没有对以前的检查和培训做出正确回应时，卫生部门都会采取执法行动。执法行动包括回访、临时关闭、产品和设备检疫、暂停或撤销许可证等。

达拉斯的朋友可以点击下面这条连接：

http://www2.dallascityhall.com/FoodInspection/SearchScores.cfm

输入餐馆的名字，地址，邮编，就可查看你想要用餐的餐厅是否符合安全标准。

休斯顿的朋友可以点击这条连接，来查看休斯顿餐馆的检查评级情况：

http://restaurantinspections.click2houston.com/bydate/page/1

有了各种政府安全检查机构，我们的食品安全才会有所保障。当然，不仅仅是餐厅店主和工作人员，身为食客的我们也要有食品安全意识，多多关注相关的新闻和消息。保护自己的食品安全，保护全家人的食品安全，是我们应该努力实现的。

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