热热闹闹的松露季，你是出门吃还是在家玩花样？坦白说，不少cafe里的松露料理无非就是寻常出品上给你撒上一点松露，收贵一点，也算应了个季。不过今年悉尼各种农夫市场甚至零售品牌卖的松露非常多，有兴致的整一小块，回家自己撒也足够应景啊。

【往下看，有视频食谱呐】

前阵子路过Lillyfield的Orange Grove Market，正巧碰上Fish River Truffles的摊位，黑松露$2.50一克，只卖三天，赶紧下手买了15g。

松露和鸡蛋是绝配。一到家就赶紧找了个盒子铺上干燥的厨房纸，将鸡蛋和黑松露一并放了进去，还溜进去几个鹌鹑蛋来试试。如果家里有玻璃罐子用来贮藏，更好不过。

这小小一块，我俩换着花样连吃五天是没啥问题的。

鸡蛋和松露这东西，和面包、馒头这些味道干净的做配搭是最不浪费的。第二天自己玩了面粉做了馒头和包，打了几个鹌鹑蛋配松露，正点。

玩嗨了顺带把冰箱里剩下的三文鱼、牛排和香肠都清了个空。

面包片，牛油果，鹌鹑蛋，松露，配咖啡。这早餐组合在cafe里卖卖也值个好价钱了呗。

煎蛋松露小番茄和自制彩色馄饨，颜色还敢不敢再花哨点~

高潮来了！这是从Masterchef里的Heston Blumenthal那儿学来的超级绵稠的奶油炒蛋，用它来配松露，口感大家可以自己根据以下视频脑补。推荐大伙儿在家可以试试，只要够耐心就能成功，因为步骤还是相当简单的。

松露奶油炒蛋做法：

1. 3个大鸡蛋，15g奶油（或者一半替换成牛奶），8g黄油，一点点盐

2. 混合，搅拌

3. 水沸腾，关小火，碗置于微沸的水上，缓慢加热

4. 不停地搅拌混合

5. 搅拌…搅拌…搅拌…（大约15-20分钟）

6. 当鸡蛋开始凝固成炒蛋，可以准备盛出

7. 史无前例的奶香绵软的炒蛋，撒上黑松露，完美！

除此之外，松露空气炸锅薯条可以有，撒点松露盐味道更棒。

经典经典的松露雪糕，居家高级甜品哈哈。建议买香草口味的。总之越是朴实味道的食物越适合用来彰显松露的原味。

好了，我的松露吃完了。你们还玩了什么花样记得告诉我哦:)

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