随着中国菜在国际美食界的地位越来越高，去国外旅游或在国外定居的家人们再也不用担心吃不到家乡菜，不过需要担心的是你还能不能在国外的菜单上认出它来！

口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。口水鸡的英文名：“Slobbering Chicken”意思是流口水的鸡！看着一只流口水的鸡，还能有食欲吗？那画面太美，简直不敢直视！还好，“steamed chicken with chili sauce”取代了上面的英文名，它的意思是辣椒酱蒸鸡。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是川菜中最具代表性的一道菜，也是我们很熟悉的一道菜，起初它的英文名字是 “government abuse chicken”意为被政府虐待的鸡！想想都觉得心慌，更别说吃了。后来根据音译，它的英文名变成了“Kung Pao Chicken”！铁娘子默克尔第七次访华时还学过这道菜！她是怎么称呼的这道菜呢？

麻婆豆腐

麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，此菜的特色是以“烧”法烹之，在雪白细嫩的豆腐上、点缀着棕红色的牛肉末和油绿的青蒜苗，外围一圈透亮的红油，如玉镶琥珀，具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味。它曾用过的英文名是“Beancurd made by a pock-marked woman”，翻译过来就是满脸雀斑的女人做成的豆腐。确定那满脸雀斑的女人不是豆腐西施吗？后来根据音译，把它的英文名改成了“MapoTofu”!

夫妻肺片

夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。很多人都非常喜欢吃这道菜。它的英文名想必大家已经猜到了，没错，它的英文名就是“Husband and wife`s lung slice ”，丈夫和妻子的肺片！试问家人们，如果不知道中国有夫妻肺片这道菜，只看它的英文名，你敢吃么？值得庆幸的是它还有另一个英文名：“Beef and Ox Tripe in Chili Sauce”意思为泡在辣椒酱里的牛肉和黄牛肚。

红烧狮子头

红烧狮子头四喜丸子是属正宗鲁菜系。有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。相信家人们都吃过！红烧狮子头的英文名是“Red Burned Lion Head”红烧狮子的头！这要是吃了，不知道会不会被抓起来，狮子可是保护动物！如果只用四喜丸子？，那它的英文名则是 Four joy meatballs 四个快乐的肉团子，这...不忍下咽呀！还是用这个英文名吧，“Braised Pork Balls in SoySauce”翻译成汉字就是“用棕色调料炖烂的肉丸“，虽然也不是太好，但至少能吃了！

（内容来自网络）