【先吹水，再吃饭】

悉尼向来不缺汉堡，我俩这一年内也着实吃下肚不少好汉堡。从传说发明了经典甜菜根汉堡的老牌Paul's，到商场里老少咸宜的Royal Stacks，再到Newtown独立范十足的Mary's和Jack's，还有名厨实践快餐精做系列的Burger Project和Burger Concept，还有日系混搭的Ume Burger，靠芝士盖世的Bare Grill，以及靠风景取胜的Pier One The Kerrigan，等等等等。然而，就在上周末，已对汉堡产生疲倦的味蕾终于被点燃，而我们心目中汉堡好吃榜的第一名终于诞生了！这款汉堡不仅拥有一个好汉堡的全部优点，更重要的是它将甜咸的混搭玩转得合理而且惊喜连连，主厨功力彰显无疑！

<觅食视频>

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 4 Ounces Burger Co 

38 Mitchell Rd, Alexandria, Sydney

位于Alexandra，旁边一个小公园，里里外外都有座位，热闹！俩悉尼餐饮圈挺知名的哥们合伙新开的。拥有着高档餐厅料理经验的主厨抛弃了像风景一样的摆盘，转身经营起汉堡一样信手拈来。和其他名厨汉堡不同的是，这里的氛围更加活跃和舒坦，老板亲自招呼客人，跑前忙后，时不时说说笑笑，还送点吃的。所以啊，这吃的美食，接的是地气。人气足了，愁什么生意？汉堡店一直要营业到深夜，一直要火到深夜。当然了，招牌汉堡很有可能早早就卖完了，所以觅食还要趁早。

Gingerella $5

姜汁汽水，开胃。

The Ol' Dirty $19

双层4盎司牛肉汉堡，双层芝士，双层培根，汉堡酱。替代面包的是和Donut Papi甜甜圈品牌合作的Donut Buns（是没有圈圈的甜甜圈哦，也就是油炸甜面包，蓬松香软可口的甜）。最最高潮来了，要想咸的更好吃，甜味来平衡。Donut一切二，上面抹了香草糖霜，烤过之后再和全部双层火候完美的肉类组合。这里的培根外面有一层枫糖浆，好吃到上瘾。酸黄瓜很大片，解腻效果极佳。撑大嘴巴一口下去，甜咸酸的派对。惊艳，必点！女生的话两人吃一份够了。

Loaded Fries $10

墨西哥辣椒蒜泥蛋黄酱、芝士酱、辣味酸黄瓜、辣椒酱、枫糖浆培根。再一次，被咸酸甜辣完美的配搭点燃了。

在没有新汉堡出现之前，我大概会一直去这里吧~

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