我们是一款神奇的饮品，有着高贵、优雅、单纯、甜美......各种各样的我们，你是最喜欢哪一种呢？

调好合适的红酒，我们来举办一场见面会，也是品酒会。品酒，是一种享受，也是一种艺术。品酒钱的准备，对于品酒非常重要。主要包括了酒杯的选择、开瓶、醒酒换瓶等。

品尝葡萄酒与酒杯密切相关。葡萄酒的颜色、香气、味道会因为杯子的形状、大小、厚薄的不同而各异。

想要真正体验葡萄酒的美味，首先就不能随便那一般的杯子（如纸杯、塑料杯）来凑合着用。如果使用纸杯或塑料杯，不仅无法看清葡萄酒的颜色，而且还可能会因酒精的溶解能力而造成塑料杯中有害物质或是纸杯表层防水涂料溶解于酒中。这不仅影响葡萄酒的味道，还会损害人体健康。

一般的葡萄酒杯都是玻璃杯，最好的葡萄酒杯则应该是清澈明亮的水晶杯。上好的水晶杯价格虽然昂贵，但它的透明度比玻璃好，也不会发生折射。水晶杯和玻璃杯带来的香气与口感会有细微差别，其原因主要是两者表面的粗糙程度不同。通过显微镜可以观察到，水晶杯表面的凹凸要比玻璃较多，盛葡萄酒时会更挂杯。用水晶杯来装香槟酒的时候，气泡的表现会更出色；同时杯壁上的小凹凸能更持久地留住这些泡沫，而这些泡沫正是香槟的灵魂所在。另外，水晶杯碰杯的声音也是非常悦耳。

分辨普通玻璃杯和水晶杯的方法为：轻轻敲击或用手指弹击杯，水晶杯声音洪亮、悠远、有回音，普通玻璃杯声音短促、没有回音。

一般说来，合格的葡萄酒杯必须符合以下几个条件：

无色，透明，没有任何装饰构造：便于看清葡萄酒的颜色

杯身构造均匀且壁薄：杯身构造均匀则不

会因为酒杯本身的反射而影响对葡萄酒色泽的观察，而壁薄则使嘴唇的触感佳。

大小合适：便于倒入适量的酒，香气也有散发的空间；摇杯闻香时，葡萄酒也不容易洒出杯身为郁金香型：杯口略收窄，酒液晃动时不会溅出来，且香味可以集中到杯口。高脚：持杯时避免留下指纹，不要让手的热量影响葡萄酒，同时杯脚高度要适宜，持杯时手不要挡住杯中的葡萄酒。

不含铅：选用玻璃制的酒杯，首先必须避免含铅的材质。市面上销售的水晶杯分为无铅，含

铅两种。前者一般以钾和钡取代铅，对人体无害，价格较高；后者价格低廉，但氧化铅含

量高，用它来盛水，一般还不至于引起铅中毒，但若用来盛酒，水晶制品中的铅就会溶于

酒中。

以下是喝不同葡萄酒时所常用的杯型

红葡萄酒杯

波尔多型酒杯：属于杯口略收的郁金香型，能使香气的层次感凸显且不易散逸，最适合长期陈年的优质葡萄酒。

布根地型酒杯：红、白两用的酒杯，杯体膨胀成半球形。因为接触空气的表面积增加，葡萄酒的香气能迅速扩散；杯口外张是为了让舌尖能较易碰到酒，充分感受果香味。

白葡萄酒杯

小号的郁金香型高脚杯：杯型较小是因为白葡萄酒饮用时温度要低。白葡萄酒一旦从冷藏的酒瓶中倒入酒杯，其温度会迅速上升。为了保持低温，每次倒入杯中的酒药少，斟酒次数要多。

香槟

杯身纤长的直身杯或浅碟形酒杯：杯身纤长，是为了让酒中的美丽气泡上升过程更长，从杯体下部升腾至杯顶的线条更美，让人欣赏。在派对上干杯时，则经常使用一饮而尽的浅碟形

干邑白兰地杯

干邑白兰地杯又矮又胖，一般都是托在食指和中指之间，让手心的温度加速酒香的散发。