“甜酒酿嘞，卖甜酒酿嘞！”你是否听过这样的吆喝？悠长的喊声穿过大街小巷，飘过石板窗户，将一份盛夏时节的慵懒醉意与绵和甜蜜传递给每一个人。今年93岁的朱宝南一直在杭州老余杭的街头摆摊卖甜酒酿，他每天推着板车出摊。从1945年开始，卖了70多年，一钵头甜酒酿从最早的5分钱到如今的5块钱，而他也从一个小伙子变成耄耋老人。
“日本人输了战争跑掉的那年，我就开始卖甜酒酿了。”
本来是做商店职员的朱宝南，在22岁的那年丢了工作。百般无奈之下，他只能跟着舅舅学做甜酒酿。做甜酒酿依靠的是时间的艺术。江南闷热潮湿的天气是这一份甜蜜的独特配方。选取优质糯米，浸泡一夜，蒸煮，拌入酒曲，于钵头中封闭三到四天即可。适宜的湿度和温度让糯米悄然发酵，最后成就了糯香留齿的酒味。
今年夏天，朱宝南不再推着板车出摊了。之前有一次，老朱推着甜酒酿出摊，下坡时没拉住板车跌了一跤。这件事刷爆了当地人的朋友圈，大家都心疼着这一位老人。当地的一家烧卖店老板小郭得知此事后，便决定帮助他。如今小郭每天去老朱家把做好的甜酒酿拿到自己店里卖，用自己的力量帮助这一位老人。
朱宝南一天做五、六十份甜酒酿。老爷子记性已经不太好了，有时候都记不清小郭今天有没有来拿货。但是做甜酒酿的手艺他却完全没有忘记，一斤糯米，只做四钵头的份量，做多了就不好吃。这一点折扣都不打的标准品质，他坚持了一辈子。
就这样默默地卖了几十年了，
没想到竟成了许多人难忘的儿时味道。
在杭州老余杭，小时候吃过朱宝南甜酒酿的人，年纪大一点现在都做爷爷奶奶了。由于发酵时间、天气、还有老朱的身体等诸多不确定因素，他的甜酒酿成了稀罕的美味，前几年还有网友做一份老朱甜酒酿的购买攻略。在吃的法则里风味重于一切，朱宝南七十多年的这一份执守，就是铭刻于当地人心中最醇香的风味。
（视频图片来自于二更）
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