方便面对留洋海外的人来说，吃的是一种情怀，而速食、便宜的特点也让其在国内深受欢迎。
但有留学生表示：情不情怀不重要，填饱肚子是关键。一口汤达人，元气不求人！
方便面最早出现在我们的记忆里应该是以干脆面的身份，“倒调料，捏碎方便面，摇一摇，往嘴里倒”是吃干脆面正确步骤，甚至带来了风靡一时的集卡活动。
但是方便面与中国的密切关系还远不止这些。
赶火车时▼
候车时▼
校园里▼
工人们饥肠辘辘时的▼
方便面可谓是中国的“国民食品”。但是最近，方便面的日子似乎不太好过，国务院还为此发布了意见，甚至外媒都开始为它操心了。
（以上图片均来自网络）
因为方便面在中国销售量下滑了，中国这边动静还不大，BBC似乎比我们紧张起来了，还透过现象看本质，分析了一波中国现在的形势。
（图片除标注外，其余均来自BBC）
据世界方便面协会的统计，2013年方便面在中国和香港的销量超过422亿包，但到2016年底，方便面的销售额已经下降到385亿包。
对比其他国家的方便面市场在过去几年一直保持稳定（印度除外，在2015年他们召回Maggi方便面，导致销量大幅下降），中国市场却下降了将近25%，这看起来相当不寻常。
所以BBC开始替中国操心了：请面对现实，这些潜在的因素你们必须食道...还从方便面中映射中国正在发生怎样的改变...
人们对生活品质有更高的追求
方便面的配方相当简单：倒调料，撒上一些脱水蔬菜和肉，加开水，静候3~5分钟，一碗美味可口的方便面就算完成了。
虽然简单速食，但销量低迷的一个因素可能是，中国人消费观念的改变，大家开始追求健康的食品和生活方式，而方便面已经被列入了“垃圾食品”、“廉价食品”的行列。
在中国国际贸易促进委员会研究院的赵平说，“方便面销量的下降表明中国的消费模式的转变，如今消费者对生活质量的追求远不止于填肚子。”
农民工的迁移
方便面的主要消费者之一是民工朋友，这句话一点毛病都没有，因为他们经常生活在狭窄的环境里，烹饪设施会有所限制，而他们更希望能节省尽可能多的钱，寄回家里。而更重要的原因是方便面方便，节省时间、
直到2014年，移居到城市的农村人口数量都一直在上升，但从2015年开始，趋势逐渐扭转了，农民工对城市的青睐已经大不如前，在2017年的数据出来时，预计还是这样。
2016年在城市生活的农民工人数比2015少了170万，这很可能直接影响到了方便面的销售。
旅游体验的提高
BBC记者讲述，“20年前搭火车环中国旅行，在旅行中，我吃了一罐又一罐的方便面，有时会持续三天或更长时间，难忘的是，在列车颠簸的时候，汤汁飞溅到我的眼睛里，这酸爽，这火辣。”
但是现在中国的火车和车站已经改善了，旅行的速度更快，列车上的食品选择的范围也更加广泛，这也导致了火车上的方便面的销售量下降。
其次是航空业的繁荣，不管是国内游还是出国游，中等收入的中国人愿意花费更多的钱坐飞机出游，而不是搭火车。
根据中国民用航空局的统计，2016年国内和国际旅行的人数近5亿人次，但去年，根据行业机构IATA的数据显示，由于国内航班延误严重，导致很多旅客在附近等待，所以机场又促进方便面的销售。
智能时代促进外卖的繁荣
根据政府的数据，在中国现在有7亿3000万人访问互联网，其中大约95%都是使用智能手机连接。
（图片来自网络）
随之带起了外卖app,人们可以在众多选择中挑选自己喜爱的餐食，下单后不久送餐员可以快速把食物送到你家，办公室或者任何你在的地方。
虽然这些菜单肯定比一碗方便面要贵，但总体来说这些饭菜还是便宜的，而且更美味。
中国方便面该何去何从？
BBC表示：暂时不用担忧。
在全球背景下，中国仍然是方便面最大的市场。
2016年中国方便面销售的数量几乎是最大的竞争对手印度尼西亚的3倍，中国的方便面销售的总和大致为印度尼西亚、日本、越南、印度等，美国，韩国和菲律宾加起来的总和。
这意味着全球面条制造商不可能离开中国市场。
例如日本的方便面企业日清食品（ Nissin Foods）就计划在香港股票市场上市，并希望筹集到约1.45亿美元（约合9.56亿人民币）。
一个日本的公司在香港上市，这是罕见的，但Nissin对自己在中国市场的前景有信心，“我们是中国方便面市场上的第五大品牌。”
（图片来自网络）
虽然方便面已经逐渐从我们的日常生活中退出，但人们在应急、灾难来临时，方便面仍是不可缺少的必备品。
日清食品首席执行官Kiyotaka Ando表示，“一些消费者已经停止食用方便面，因为他们希望饮食的质量要求越来越高，所以我们会不断推出更高质量的产品，为我们业务的发展提供更多的可能性。”
文章来源：英中网
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