NSIA酒店管理学院是新西兰一家享有盛誉的酒店管理培训机构，为来自新西兰本地及全世界各地的国际学生提供专业的酒店及餐饮业技能培训。

        在奥克兰北岸市范围内，该学院不仅是第一家，也是目前最大的一家提供酒店及餐饮业职业证书课程的教育机构，其优秀毕业生在新西兰酒店业创造了一个接一个的成功事迹。

        NSIA酒店管理学院提供一系列具有国际标准的培训课程，今天我们就来了解一下其中的西餐课程

       此课程下，学生将获得高级烹饪技术，运营和人力资源管理、营养学、厨房运营，设计以及生产体系、食品成本、菜单设计、本地美食和烹饪产品等领域的实践经验和各方面能力的不断提高。顺利完成本课程的学生可以继续学习高级或西点文凭课程，或者从事食品生产运营方面的工作。

       此课程下，学生将获得食品服务企业中关于食品和厨房安全，危险分析，与同事和顾客的交流沟通等方面的实践经验和个人能力的不断提高。学会在食品服务领域应用标准运营课程，以及在食品冷藏室、热菜厨房、西点和基础烘焙等分领域应用复杂的烹饪技巧。顺利完成本课程的学生可以继续学习酒店管理和烹饪艺术专业更高级的文凭或学位课程，或从事食品生产行业的管理职位工作。

       烹饪艺术文凭课程（5级）是一门精心设计的课程，指导学生掌握高级烹饪技术，管理技巧和一系列高级烹饪科目的实践应用知识，包括食物冷藏室的热菜厨房、餐饮管理、人力资源管理、团队领导力、菜单和厨房设计，还包括烹饪产品和生产体系，地方美食和营养学领域的实践学习和理论研究技巧的提高。

       西餐西点文凭课程（5级）是一门精心设计的课程，学生将获得运营和人力资源管理、营养学、厨房运营，设计，以及生产体系、食品成本、菜单设计、本地美食和烹饪产品等领域的实践经验和各方面能力的不断提高。学生将在教授高阶的西点厨艺和管理理论，涵盖丰富的西点操作工艺和知识，包括制作酵母，法式/德国蛋糕，热餐和冷餐的点心制成，餐饮管理，人力资源管理，团队领导力建设，菜单和厨房设计。

烹饪艺术课程课堂