墨尔本
夏日圣诞假期大作战
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户外
烧烤
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墨尔本的夏日圣诞假期，唯有美食美景不能辜负。作为一个吃肉强国，澳洲的一大传统就是户外烧烤。许多墨尔本的公园都提供免费的BBQ设施，户外烧烤分分钟不是梦。
如此好的天气，约上三五好友或者家人，在墨尔本的某个小公园进行烧烤BBQ。大口吃肉，大口喝可乐，享受夏日阳光，促进交流感情。
烧烤好去处
想要知道哪些公园提供免费的BBQ设施，只需要一个神奇的网站“Meat in a Park”。
网址是：www.meatinapark.com.au。这网站上输入你居住的位置，就能找到距离你最近的免费提供BBQ的公园了。亲测很靠谱~
1.
Flagstaff Gardens
Flagstaff Gardens估计是住City的小伙伴都知道的热门场所。这里不仅是墨尔本city的交通要到，同时也是CBD里的最佳野餐和烧烤场所。
最关键是地理位置极佳，离维妈、亚超什么的都只有一步之遥，随时都可以去采购些新鲜食材。说烤就烤，根本不用做什么多余的准备。而且在公园内还有网球场和游乐场，很适合一家人出游。如果运气好还能邂逅可爱的负鼠哦~
2.
St Kilda Beach
如果觉得只是公园的话有点单调，那搭配上沙滩、棕榈树和泳装会不会更吸引人？在墨尔本的朋友估计去过无数次st kilda海滩，但是不知道有没有在海滩边进行烧烤聚餐呢？
位于St Kilda西侧的Catani Gardens是最好的选择之一。占地面积虽然不大，但是胜在氛围好，一棵棵高耸的棕榈树特别养眼。而且烧烤设施较为完善，有无数个通向沙滩的出口。
当然要想离沙滩更近，也可以选择靠近luna park方向的St Kilda Foreshore。只是环境可能没有公园那么棒。但是面朝大海，吃肉烧烤，吃多了还可以去海里浪浪~
3.
Yarra River
Yarra River是一条富有澳洲悠散风情的河流，总觉得它就是这座城市的母亲河。而这条贯穿墨尔本的河流周边也有多个适合烧烤的地点，风景极佳。
就在距离city不到10分钟步行的地方，Swan Street Bridge和Morell Bridge之间的Alexandra Avenue就有很多烧烤点！这里的设备完全，还有桌椅设施等。可以将墨尔本最美丽的河流和河岸对面的高楼大厦一览无余，景色棒棒哒~
要说怎么更近距离的接触Yarra river，估计就只有划船了。而将划船和户外烧烤结合在一起，小编就只能想到Studley Park这个地方了。距离city也只有10分钟的车程。Picnic Area空间宽广，所以不会遇到排队到扫兴，没有桌椅吃饭的情况。而且在公园内还可以泛舟，景色是多么宜人，生活是多么惬意呐~
烧烤好食材
经过小编的问卷调查和简单的数据分析，得出了“墨尔本户外烧烤TOP 5食材”，让我们来看看有哪些是你的最爱吧？
“肉食届永恒的霸主”— 牛肉
最棒的选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。牛肉不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的鲜嫩。
在烤牛肉前，用些粗盐和新鲜黑胡椒腌渍片刻，会让肉类从里到外都更富有滋味，但腌渍的时间不能过长。
“烧烤架上的明星”— 鸡翅
虽然鸡的任何部位都是烧烤的好材料，但是鸡翅绝对是烧烤架上的明星。可以直接在超市买的半加工的鸡翅，或者是在烧烤前用柠檬水浸泡，再撒些淀粉和黑胡椒，使肉质更鲜嫩。
“搭配秘制酱料的蔬菜”— 茄子
作为一道好不容易在肉食世界里挤出一片天地的蔬菜，小编只想为蒜蓉茄子疯狂打call。看着做法很复杂，其实只需要准备好一张锡箔纸和秘制调料（自寻百度或者google）就万事ok啦~茄子软而多汁，怎能不爱？
“不可或缺的海鲜”— 鱿鱼
海鲜也是烧烤另一大主力，不过操作难度更甚于肉类，关键在于选购新鲜的海鲜和调味。
叉烧酱和蚝油的搭配刷在鱿鱼上，既有甜味又有鲜味。在完成之前最后再撒上孜然粉，干巴巴的鱿鱼就扭成一幅美味的抽象画~
“一口油腻满足你”— 香肠
香肠也是墨尔本户外烧烤最常见的食材了，因为在coles和woolworth总能买的一盒分装好的香肠。肉质的选择也很多，鸡牛猪肉任君选择。最关键是做起来简单方便，吃起来超级美味，肉食动物感到很满足。
最后记得准备好酱料，什么烧烤酱、番茄酱、蒜蓉酱、孜然，通通不嫌多。
户外烧烤的乐趣
户外烧烤的乐趣，其实永远不在于吃，而在于烤的过程。
经过头天的精心准备，还有一路直奔选择地点。不管有没有烧烤经验的，都要露一手。烧烤的食物有的可能焦了，有的似乎还不够火候，但还是会觉得超好吃，超过瘾。和朋友家人围成一圈，一边啃着香喷喷的牛肉，一边喝着冰凉的饮料，户外烧烤的乐趣就在于此。
撰文 | Hannah
图片 | 来源于网络
