加拿大萨斯喀彻温省（以下简称“萨省”）上海代表处12月28日的“美食美景·加拿大萨省交流会”近在咫尺，作为会上唯一的加拿大萨省野米供货商，北极光食品有限公司的野米也作为现场礼品之一，今日，我们一同拆开这份惊喜礼物。
不是米的米
野米与稻米是两种不同的东西，野米是一种生长在浅水湖泊水草的种子，外壳不用打磨，呈灰黑色，含有极高的营养成分。萨省野米的蛋白质、多种微量元素、膳食纤维比大米高得多，是难得的保健食物，可称之为“谷物中的鱼子酱”。
产自冰湖
萨省野米生长于冰冻冷冽的冰湖泊中。由于其生长环境的清新空气，毫无污染的纯净湖水，冬季覆盖的厚雪，冰川形成的地质结构，及多世纪的自然生存进化，从而保证它的奇特的营养成分及药效。萨省野米的成熟种籽在早秋时节会落入浅水湖畔或河畔的水底泥地，静静躺在冰点或接近冰点的水温中。在冬季，萨省野米在冷冽冰湖下面富含营养浓郁“腐殖酸”和“富里酸”的黑泥发芽；在春天，它慢慢长出了湖面；在夏季，享受漫长的阳光浴，吸收日月精华；而后，野米种子成熟在浪漫的秋季。
营养价值
萨省野米不含胆固醇，低糖分低脂肪，含丰富蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质及膳食纤维。同时，含有天然防氧化剂，长期实用可以补充人体最高效的抗氧化剂，延缓衰老，从而延年益寿。萨省野米内维生素B1的含量高，可维持心脏及神经系统的正常运作。此外，萨省野米也含有锌，锌是胰岛素及多种酵素的成分，是成年男性不可或缺的天然营养素。
北极光食品有限公司（Northem Lights Foods）成立于1982年，位于加拿大萨斯喀彻温省北部拉龙日（LaRonge）。加拿大是世界著名的优质谷物出产地，公司致力于粮食产业的未来发展，同时也为萨省居民提供了更多的从业机会。
公司与中国和加拿大两周政府相关部门合作，符合加拿大食品检疫局（CFIA）的标准被列为首批可以向中国出口野米的供应商，获得野米出口商的批号。
以上内容来源：北极光食品
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